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ZUBEREITUNG DES KUCHENS MIT ZAUBERMEHL
Geschichte der Dinkel
Dinkel ist ein sehr altes Getreide, möglicherweise das älteste bekannte Getreide auf der Halbinsel. Der Ursprung geht auf 7000 Jahre vor Christus zurück, insbesondere im Iran, wo diese Getreideart bekannt wurde, der Anbau standardisiert wurde und in andere östlichere Gebiete überging.
Über den Balkan würde es nach Europa gelangen, und es ist so, dass es im Mittelalter als das Essen der reichen Klasse angesehen würde und andere Lebensmittel in die ärmeren Klassen verbannen würde.
In Europa wurde dieses Getreide im 19. Jahrhundert aufgrund verschiedener Faktoren wie Ertrag bei der Ernte und der Schwierigkeit der Handhabung für die Herstellung von Produkten nicht mehr verwendet.
Wenn es eine Sache gab, war es, dass dieses Lebensmittel aufgrund seiner hohen Resistenz gegen Schädlinge einzigartig für Schädlinge war.
Gegenwärtig kommt diese Art von Lebensmitteln in den höchsten Gebieten Spaniens und in anderen europäischen Ländern vor und ist einfach deshalb gegeben, weil sie den kalten Temperaturen dieser Teile Spaniens sehr gut standhält. Der Anbau in Hochgebieten ist kompliziert gegenüber anderen Lebensmitteln. Dies ist kompliziert, da es sehr schwierig ist, mit Temperaturen unter 0 ° C zu leben. Trotzdem hält das Spelta-Getreide sehr niedrigen Temperaturen stand und kann daher in Hochgebieten der Halbinsel angebaut werden .
Eigenschaften von Dinkel
Wenn man über Dinkel spricht, spricht man über das Müsli, das in Mode gekommen ist. Die Menge an Kohlenhydraten macht dieses Getreide einzigartig. Vor allem und um dieses Getreide hervorzuheben, wird es derzeit aufgrund seines hohen Proteingehalts sehr gut in Betracht gezogen, was in verschiedenen Sportarten oder Fitnessstudios seit Proteinen biologischen Ursprungs wie Aminosäuren sehr gefragt ist.
Es ist wichtig, dass dieses Lebensmittel Gluten enthält, daher sollte es nicht von Zöliakiekranken verzehrt werden. 7
Gegenwärtig erwägen viele Diätassistenten und Ärzte die Möglichkeit, Weizen gegen Dinkel auszutauschen, und in einigen Fällen, beispielsweise bei schlechten Verdauungsproblemen, kann Dinkel besser verdaut werden als Weizen.
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Biskuitrezept mit Dinkelmehl
Der Kuchen mit Joghurt ist eines der Rezepte, die Ihre Großmutter Ihnen zuerst beibringen wird. Es ist immer die Großmutter, die Biskuit liebt.
Der Biskuitkuchen mit Joghurt ist ein Rezept, das nie aus der Mode kommt, und es gibt nur wenige, die diesen unwiderstehlichen Geschmack nicht mögen, der oft aus Naturjoghurt, Joghurt mit Zitrone und Joghurt mit Erdbeere hergestellt wird.
Wir werden fortfahren, den Joghurtkuchen zu machen, und für diejenigen, die ihn noch nie gemacht haben, wird die Leichtigkeit dieses Rezepts Sie ermutigen, andere viel komplexere zu machen. Und dieses Rezept könnte der Prolog eines jeden Kuchens sein, der eine Schwammbasis benötigt.
Bei der Berechnung der Zutaten werden wir uns an den Messungen des Joghurtglases orientieren.
ZUTATEN:
1 Erdbeer-, Natur- oder Zitronenjoghurt
3 Maße Dinkelmehl (ganz oder fein) nach Belieben
2 Maßnahmen Zucker
1 Maß Olivenöl
3 Eier
1 Beutel (16 g) Backpulver
Butter zum Einfetten der Form
Um alles zuzubereiten, muss angegeben werden, dass die Basis des Rezepts das Maß ist. In diesem Fall ist das Maß der Joghurtbehälter. Wenn Sie es anders machen möchten, gibt es kein Problem.
SCHRITTE:
Wir heizen den Ofen auf 160º vor
Wir werden in einer Schüssel verwenden, um die Zutaten zu mischen. Zuerst legen wir den Joghurt, den wir ausgewählt haben, in die Schüssel, wir haben Naturjoghurt für das Rezept ausgewählt. Sobald dies erledigt ist, fügen wir unser Dinkelmehl (fein oder ganz), Zucker, Olivenöl und Backpulver hinzu.
Wir rühren es manuell um oder wenn wir die Möglichkeit haben, einen Elektromixer zu verwenden, werden wir es verwenden, bis der Teig dick ist.
Wir wählen die Form, aus der wir unseren Kuchen machen. Sobald dies der Fall ist, verteilen wir sie mit Butter, damit unser Kuchen nicht klebt.
Wir erhöhen die Ofentemperatur auf 180º und führen die Form mit dem Teig 30-35 Minuten lang in den Ofen ein. Wir werden wissen, dass es richtig gemacht wird, indem man einen Zahnstocher verwendet und ihn in die Mitte des Kuchens einführt. Wenn er sauber herauskommt, wurde der Kuchen richtig gemacht.
Wichtig und zu beachten ist, dass der Kuchen nicht viel aufgehen wird, da wir Dinkelmehl verwenden, wodurch unsere Kekse normalerweise niedriger bleiben. Sobald wir es getan haben, müssen wir es für eine lange Zeit abkühlen lassen.
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