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Trenza Mudéjar

Como ya venimos en enseñando gastronomía de Teruel no podiamos pasar por alto esta joya de la repostería, en esta entrada de blog tiraremos hacia los dulces, en especial hacia un dulce muy típico de Teruel.

La trenza mudéjar es considerado el dulce más típico de Teruel. Sin desprestigiar a otros que también conforman un estandarte para la provincia y que también recogemos en nuestra tienda online. Dulces típicos tales como:

  • Tortas del alma
  • Mostachones o españolas
  • Suspiros de amante

La trenza mudéjar, un dulce cuya forma evoca los motivos ornamentales del arte mudéjar. Se elabora la masa con mantequilla y se acompaña de nueces y pasas en su variante más clásica. También se presenta con relleno de crema y chocolate en algunos lugares.

Su origen es disputado en las distintas regiones y mientras que en Teruel se conoce como mudéjar. En Teruel capital tendríamos este  dulce característico, que en otras partes de la provincia y comunidad sería conocido con otros nombres, como Trenza de Huesca.

La receta es similar aunque tiene variaciones con respecto a la trenza de Huesca.

Muchas veces se llega a conflictos por saber si la trenza mudéjar tiene que ver con la trenza de Almudévar, es difícil explicar esto, ya que la similitud de sus productos hace pensar que sea productos muy iguales

Según cuentan, estos productos vienen de centro-europa, mucha gente dice que se conocieron en la frontera de Aragón con la Rioja.

Pero la verdad es que no se sabe con exactitud el origen de este dulce.

Debido a la popularidad y sabor delicioso de estas trenzas hace que se hayan extendido a otros lugares de la geografía española y ya se pueden comprar y comer en algunos lugares de Barcelona, Madrid, Zaragoza, Bilbao.

Nosotros os invitamos a que paséis por el centro de Teruel para poder adquirir estos maravillosos dulces, además de atenderos con encanto, os darán un producto de calidad difícil de olvidar su sabor.

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