Oreille de cochon

Produit de porc provenant de petits élevages de la province de Teruel. Saucisson typique d'Aragon, avec le meilleur porc de race Duroc. L'oreille de porc est un morceau de viande dur et cartilagineux qui est cuit dans de l'eau avec du sel et des aromates pour le ramollir. Une fois cuit, il peut être préparé de différentes manières, comme grillé, grillé, frit ou mijoté, selon la recette et le plat que vous souhaitez préparer.