Quart de fromage semi-seche

Voici quelques idées de recettes à réaliser avec nos quartiers de fromage de brebis semi-affiné.

1. Oignon et tarte au fromage semi-affiné: Préparez une pâte à tarte et placez-la dans un moule. Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé jusqu'à ce qu'il soit caramélisé et tendre. Saupoudrer le fromage à pâte mi-dure râpé sur le fond de tarte, puis ajouter l'oignon caramélisé. Verser un mélange d'œuf battu et de crème sur la tarte et cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée et ferme.

2. Salade Caprese au fromage semi-affiné: Coupez les tomates en tranches et placez-les dans une assiette. Ajouter des tranches de fromage semi-affiné et des feuilles de basilic frais. Assaisonner avec de l'huile d'olive, du vinaigre balsamique, du sel et du poivre au goût. Servir en accompagnement ou en plat principal léger.

3.Frittata au fromage à pâte mi-dure et aux épinards: faire revenir les épinards frais dans une casserole avec de l'huile d'olive jusqu'à ce qu'elle ramollisse. Battre les œufs dans un bol séparé et ajouter les épinards sautés et les morceaux de fromage semi-affiné. Verser le mélange dans une poêle antiadhésive et cuire à feu moyen jusqu'à ce que la frittata soit cuite des deux côtés.

4. Fromage à pâte mi-dure pané: Coupez le fromage à pâte mi-dure en morceaux rectangulaires. Passer chaque morceau dans la farine, puis dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure. Frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes. Servir en entrée accompagné d'une sauce tomate ou d'un aïoli.

5. Bruschetta aux tomates et au fromage demi-carte: faites griller des tranches de pain et garnissez-les de tranches de tomates fraîches. Ajouter des morceaux de fromage à pâte mi-dure et saupoudrer d'herbes fraîches, comme du basilic ou de l'origan. Arrosez avec un peu d'huile d'olive et salez au goût.

6. Pizza au fromage semi-affiné et aux champignons: Étaler la pâte à pizza dans un plat et recouvrir de sauce tomate. Ajouter les champignons tranchés et les morceaux de fromage semi-affiné. Cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit croustillante et que le fromage soit fondu et doré.