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Apéritifs typiques
REGAÑAO JAMBON ET POIVRON
En regardant la gastronomie idiosyncrasique de cette terre, nous avons cherché et plongé dans sa capitale. À Teruel, nous avons trouvé quelque chose que nous voulions vous montrer, la réprimande. Un repas entre les repas par excellence, une collation dont vous avez toujours envie, que ce soit du jambon, du bacon et des sardines. L'histoire ne reflète pas depuis quand cette collation typique de Teruel est consommée. Oui, on peut dire qu'il accompagne la tradition gastronomique de Teruel depuis des siècles.
Certains d'entre vous le connaissent peut-être déjà, mais d'autres qui ne le connaissent pas, nous allons vous l'expliquer tout de suite.< /p>
Réprimande traditionnelle
Élaboration du Regañao
Nous préparons d'abord la pâte à pain maison, une fois cela fait, nous mélangeons la pâte avec de l'huile d'olive extra vierge du Bajo Aragón.
Étirez la pâte et placez les tranches de le jambon, selon la longueur qu'on lui aura donné, ce sera 3 ou 4 tranches de jambon à mettre.
Une fois cela fait, on met les poivrons dans les parties orphelines de la pâte à pain et on étale un peu d'huile dessus et mettre au four à une température de 200º préchauffé, quand la pâte aura une couleur dorée il sera temps de la sortir et de profiter de la saveur du Teruel grondé.
Comment profiter de ce produit ?
Eh bien, toujours de la meilleure compagnie possible, un fromage albarracin et un vin du Maestrazgo.
Nous espérons que vous aimez cette nouvelle entrée de blog .
Ce produit a pour tradition d'être mangé dans la génisse de l'ange, juste le dimanche des vacances quand tout le monde se rend sur la place pour voir les génisses et les taureaux encordés qui courront le lundi des vacances.
Composition du regañao
Le regañao de Teruel est composé des produits suivants :
- Tranches de Jambon Teruel.
- 1 pâte à pain.
- Huile d'olive
- Poivron rouge
Le jambon de Teruel n'a pas besoin d'être un appellation d'origine, le grondé est pris avec des tranches de jambon de Teruel de la race Duroc.
La pâte à pain sera artisanale, aujourd'hui le travail et l'élaboration de ce produit qui a des racines profondes dans toute l'Espagne, et sa saveur ne laisse personne indifférent.
L'huile d'olive provient du Bas Aragón, étant un produit exclusif de Teruel avec toutes ses matières premières cultivé à Teruel.
Le poivron rouge provient des différents vergers de Teruel, normalement c'est du poivron rouge bien qu'il puisse être vert selon l'endroit.
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