Copri il prosciutto

Coprire un prosciutto con un panno è importante per diversi motivi:

• Protezione contro insetti e polvere: Un panno che copre il prosciutto può aiutare a evitare che insetti e polvere entrino in contatto con la carne, che può proteggerne il sapore e la qualità.

• Controllo dell'umidità: Il panno può anche aiutare a controllare l'umidità nell'ambiente del prosciutto. Se il tessuto è traspirante, può consentire al prosciutto di respirare e prevenire l'accumulo di umidità, che può influire negativamente sul sapore e sulla consistenza.

• Corretto invecchiamento: Il tessuto può anche favorire corretta maturazione del prosciutto. Coprendo il prosciutto con un panno, si crea un ambiente che aiuta la carne a maturare in modo uniforme, risultando in un sapore e una consistenza più equilibrati.

• Protezione contro la luce: Il panno può anche aiutano a proteggere il prosciutto dalla luce solare diretta, che può alterarne il sapore e la qualità.