Spalla Cebo Iberico 50% Razza Iberica

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NAVE O LIBERO IN PENISOLA. TRA 24 ORE

Lavoriamo con uno degli essiccatoi più antichi della provincia, Casa Conejos Prosciutti , grazie a questo, siamo stati in grado di comprendere tutta l'elaborazione che ha ogni prosciutto.

Le caratteristiche del prosciutto iberico di ghianda 50% sono le seguenti:

• Stagionatura : più di 18 mesi di essiccazione naturale a
  finestra aperta.
• Cibo: esca
• Origine: 50% iberico
• Pezzo con zoccolo e taglio a V nella corteccia
• Peso : pesi diversi
• Produttore : prosciutti di coniglio domestico