Prosciutto femminile

Prosciutto femminile

JDT 0002
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Pesi: da 9 a 12 kg

Prosciutto femmina castrato, grossi pezzi di prosciutto serrano.

Guarigione naturale al 100%.

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EUROPE

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Il valore dell'altitudine implica molto nella corretta stagionatura naturale dei prosciutti.

Uno dei fattori principali per la buona stagionatura dei prosciutti è l'altezza alla quale vengono stagionati, Cedrillas , il paese da cui proviene questo tipo di prosciutto ha un'altitudine di 1364 m.

In Degusta Teruel abbiamo chiaro che la qualità è necessaria, per questo abbiamo uno degli essiccatoi più importanti della provincia, Casa Conejos Prosciutti

Il prosciutto femmina viene prodotto grazie alle razze landrade o large white , questi pezzi tendono ad avere un peso elevato e un sapore intenso a causa del grasso infiltrato in ogni pezzo.

Caratteristiche:

  • Guarigione : 24 mesi
  • Origine : maiale bianco
  • Pezzo senza zoccolo e con corteccia
  • Peso circa : 9-12 kg
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