Duroc varkensham ontvochtigd zonder vel

Durocham is een soort gezouten ham die afkomstig is van varkens van het Duroc-ras. Het Duroc-ras staat bekend om zijn sappige, gemarmerde vlees, wat resulteert in een kenmerkende smaak en textuur in de ham.

Duroc-varkens komen oorspronkelijk uit de Verenigde Staten en worden gekenmerkt door vlees met een hoog intramusculair vetgehalte , wat bijdraagt ​​aan de smaak en malsheid. Durocham wordt gewaardeerd om zijn intense smaak en sappigheid. Het met vet gemarmerde vlees geeft het een gladde textuur en een meer uitgesproken smaak in vergelijking met andere soorten ham. Het is belangrijk op te merken dat de kwaliteit en de smaak van Duroc-ham kunnen variëren, afhankelijk van het dieet en de omstandigheden waarin de varkens worden gehouden.