Rijst met zwarte truffel

Deze rijst wordt verbouwd in de Valenciaanse Gemeenschap, met name in het natuurpark Albufera, een gebied dat bekend staat om zijn uitstekende rijstproductie. In de rijst zit de zwarte truffel of knol melanosporum, verzameld in Sarrión, Teruel.

Deze truffel staat bekend om zijn uitstekende kwaliteit en smaak, het is een van de meest gewaardeerde truffels door keukens over de hele wereld vanwege zijn intensiteit en aroma.

Als de rijst eenmaal gekookt is, is hij mals en sappig met een vleugje zwarte truffel, wat uw gerechten tot een exquise delicatesse kan maken.

We raden aan om deze rijst te gebruiken voor risotto's en als garnering. Het kan ook worden gebruikt voor romige rijst.