Täck skinka

Att täcka en skinka med en trasa är viktigt av flera anledningar:

• Skydd mot insekter och damm: En trasa som täcker skinkan kan hjälpa till att förhindra att insekter och damm kommer i kontakt med köttet, som kan skydda dess smak och kvalitet.

• Fuktkontroll: Duken kan även hjälpa till att kontrollera fuktigheten i skinkmiljön. Om tyget andas kan det tillåta skinkan att andas och förhindra fuktuppbyggnad, vilket kan påverka dess smak och konsistens negativt.

• Riktigt åldrande: Tyget kan också bidra till att främja ordentlig mognad av skinkan. Genom att täcka skinkan med en trasa skapas en miljö som hjälper köttet att mogna jämnt, vilket ger en mer balanserad smak och konsistens.

• Skydd mot ljus: Duken kan även hjälpa till att skydda skinkan från direkt solljus, vilket kan förändra dess smak och kvalitet.