Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
Melanosporum L tryffel - (60gr)
TFDT06
Slut i Lager
120,00 €
Inkl. moms
Tycker du om att äta gott? Vill du behaga dina gäster så mycket som möjligt?
Tveka inte och lägg till tryffel i dina rätter!
Nettovikt: 60gr
Tryffel skördad från november till mars.
Mängd melanosporum tryffel
.
PRODUKTINFORMATION "Tryffel Melanosporum L - (60gr)"
Inga konserveringsmedel eller färgämnen
Nettovikt: 60gr
Konsumera på: 7 till 10 dagar
Vad är 60 g vintertryffel?
Vintertryffeln på 60gr från Teruel, även känd som svart tryffel eller melanosporumtryffel, är en av de tryffelsorter som är mest uppskattade och eftertraktade av kulinariska experter på grund av sin kraftfulla arom och smak.
Tryffel är faktiskt en svamp som växer under jorden i rötterna på träd som ekar eller ekar. Ekträd. Det extraheras med hundar som tränats för luktsökning under månaderna november till mars, men detta kan variera beroende på väderförhållanden.
Teruel svart tryffel har en rundad form. eller oregelbunden och grov yta. Dess yttre färg kan variera från mörkbrun till svart, medan dess inre, känd som gleba, har en mörk färg med vita ådror. Dess arom är intensiv och distinkt, med jordnära toner och ibland med inslag av choklad och nötter.
Hur använder man 60g vintertryffeln?
60gr melanosporum tryffeln är en svamp som aldrig konsumeras direkt om den inte tas i små skivor eller rivs. För att förbereda den används speciella tryffelredskap, till exempel en tryffelmandolin eller ett tryffelriv.
Denna svamp blandas med olika produkter eller rätter som kommer att förstärkas i arom och smak. Konsumtionen kan göras av färsk tryffel eller tryffel på burk.
Det appliceras vanligtvis på redan beredda grytor. Genomför arken för att impregnera dem med sin smak eller riv tryffeln över samma rätter.
Konservering av tryffel 60gr
När du köper en 60g vintertryffel måste du tänka på att tryffeln är en svamp som väl skördad håller sig i perfekt skick i mellan 7 och 10 dagar. Det är viktigt att betona att konsumtionen måste ske under denna tid. Om den förvaras i en lufttät behållare måste den öppnas minst en gång om dagen så att svampen kan andas.
Förvaringen av svampen ska ske vid en temperatur mellan 0º och 4º. När den svarta tryffeln väl har tagits emot bör den förvaras i ris eller papper som absorberar fukten i större utsträckning, eftersom det kan leda till att de organoleptiska egenskaperna går förlorade och försämras.
Ett annat sätt att bevara den, om den inte ska konsumeras, är att frysa den. Vid många tillfällen används konjak eller olivolja för att hålla tryffeln under optimala förhållanden.
Vårt favoritrecept med vintertryffel 60gr
Svart tryffelrisotto 60gr
Ingredienser:
- 300 gram arborio- eller carnaroliris (speciellt för risotto)
- 1 liten lök, finhackad
- 2 vitlöksklyftor, fint hackade
- 1 liter grönsaks- eller kycklingbuljong
- 100 ml torrt vitt vin
- 30 gram smör
- 50 gram riven parmesanost
- Färsk svart tryffel
- Salta och peppra efter smak
- Extra virgin olivolja
Instruktioner:
1. Värm buljongen på medelvärme i en stor kastrull och håll den varm på låg värme medan du kokar risotton.
2. Tillsätt en skvätt olivolja i en annan stor kastrull och värm på medelvärme. Tillsätt den hackade löken och vitlöken och fräs tills den är gyllene och doftar.
3. Tillsätt riset och rör om för att täcka med olja och aromater. Koka i cirka 2 minuter tills riskornen är något genomskinliga.
4. Tillsätt det vita vinet till riset och koka tills det avdunstar under konstant omrörning.
5. Börja tillsätta den varma buljongen, en slev i taget, till riset. Rör hela tiden tills buljongen har absorberats innan du tillsätter nästa slev. Fortsätt denna process i cirka 15-20 minuter tills riset är al dente och krämigt.
6. Riv under tiden den färska svarta tryffeln i en liten skål.
7. När risotton nästan är klar, tillsätt smör och riven parmesanost. Rör om tills det smält och blandat väl.
8. Ta kastrullen från värmen och tillsätt den rivna svarta tryffeln i risotton. Rör om för att fördela det jämnt.
9. Täck risotton i några minuter så att smakerna blandas.
10. Servera den svarta tryffelrisotton varm och, om du vill, riv lite mer färsk tryffel ovanpå som garnering.
Njut av denna utsökta svarta tryffelrisotto, som framhäver den sofistikerade och unika smaken hos denna läckra ingrediens!
- Laktos:
- Det har inte
- Gluten:
- Det har inte
- Vikt:
- Tryffelsort:
- Tuber melanosporum
Kunder som köpt denna produkt köpte också:
- Slut i Lager
Slut i Lager
Sista produkten i lager
- Slut i Lager
Slut i Lager
Tap to zoom
