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- Kuriositäten
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- Craft-Biere
ARTEN VON CRAFT-BIEREN
Craft Beer hat seinen Ursprung in England, wo der Begriff „Craft“ für kleine Craft-Brauereien verwendet wurde.
Diese Biersorte weist ein sehr hohes Qualitätsniveau auf und ist eine Alternative zu Bier Liebhaber, die ein authentisches Produkt mit einem charakteristischen Geschmack suchen.
Die Zubereitung dieser Biere erfolgt nach traditionellen Methoden, die auf gastronomischer Ebene immer beliebter werden.
Wenn Sie Craft-Biere genießen möchten, können Sie dies hier tun Craft-Biere.
UNTERSCHIEDE ZWISCHEN EINEM CRAFT-BIER UND EINEM INDUSTRIEBIER
- ZUTATEN: Craft-Bier verwendet natürliche Zutaten wie Wasser, Hefe, Malz und Hopfen, während Industriebiere pasteurisiert sind und Konservierungsstoffe enthalten.
- HERSTELLUNGSVERFAHREN : Craft-Bier wird auf natürliche Weise oder mit minimaler Hilfe von Maschinen hergestellt, während Industriebiere in einem automatischen Prozess hergestellt werden und die menschliche Beteiligung minimal ist.
- FILTERUNG: Handwerklich Bier wird durch manuelle Filterung hergestellt, während Industriebier eine chemische Filterung verwendet, die neben der Entfernung von Rückständen auch Hefen und Proteine aus dem Bier entfernt.
- GESCHMACK UND AROMA: Craft-Bier ist geschmacklich attraktiver und komplexer, das heißt, es hat mehr Körper, Geschmack und Aroma als ein Industriebier.
- UMWELTAUSWIRKUNGENL: Craft-Brauereien sind nachhaltiger und umweltfreundlich, während Industriebrauereien eine große Menge an Abfall und Treibhausgasemissionen verursachen.
Typen
LAGER
Eigenschaften: Es hat eine hellgoldene Farbe und sein Schaum ist sehr weiß mit geringer Retention. Sie sind für ihre Weichheit und Klarheit bekannt. Es wird normalerweise im Winter hergestellt, da Temperaturen unter 5/10 Grad für mindestens einen und maximal drei Monate benötigt werden.
Biere:
- Pils, leicht und mit einer bitteren Note.
- Bock, kräftiger und malzig.
- Märzen, hergestellt im Monat März und wird in Kühlhöhlen gelagert, um im Herbst verzehrt zu werden, und wird häufig während des Oktoberfestes verzehrt.
SOUR BEERS
Eigenschaften: Es hat einen säuerlichen Geschmack mit einem säuerlichen und manchmal fruchtigen Profil. Sie werden mit speziellen Bakterien und Hefen fermentiert. Ideal für Gaumen, die auf der Suche nach abwechslungsreichen Erlebnissen sind.
Biere:
- Gose zeichnet sich durch stark kohlensäurehaltiges Weizenbier, Säure und fruchtige Noten aus. Es hat eine dezente Note von Salz und Koriander.
- Berliner Weisse, mit fruchtigem und trockenem Milchsäuregeschmack, erfrischend und mit niedrigem Alkoholgehalt.
- Lambic, se Sie werden mit wilden Hefen vergoren, die ihnen einen einzigartigen sauren Charakter verleihen, und werden normalerweise mit Kirschen oder Himbeeren gemischt.
ALE
Eigenschaften: Es hat eine bernsteinfarbene Farbe und einen bitteren und hopfigen Geschmack mit einem aromatischen Profil. Sie sind bitterer als Larger und ideal, wenn Sie sich erfrischen möchten. Es handelt sich um hochvergorene Biere, sie gären zwischen 15 und 25 °C und der Prozess beinhaltet das Mischen am oberen Ende der Würze.
Biere:
- Blonde, hellgelbe oder goldene Farbe, mit leichtem Körper, wenig Bitterkeit und Hopfenaroma mit einigen süßen Malznoten.
- Pale Ale, das ist es angenehm und diskret, mit malzigem Profil, mit genügend holzigem oder leicht blumigem Hopfen zum Ausgleich.
- India Pale Ale (IPA), es hat einen hohen Alkoholgehalt (5º und 7º), bitter und mit intensiven Aromen, eine gewisse Komplexität am Gaumen. Es zeichnet sich durch die hohe Hopfenkonzentration aus.
-Witbier, ist ein stark vergorenes Gersten- und Weizenbier, das in Belgien und den Niederlanden hergestellt wird.
- Tripel, mit einer sehr goldenen Farbe Betont, sein Körper ist leicht, aber mit einem dichten und köstlichen Schaum.
- Kräftig, undurchsichtig schwarz in der Farbe und mit der Bitterkeit von roher gerösteter Gerste.
SAISONALE BIERE
Eigenschaften: Sie haben besondere und einzigartige Geschmacksrichtungen der Saison.
Biere:
- Weihnachtsbiere, kräftig und mit Gewürzen wie Zimt und Nelken.
- Pumpkin Ale, Kürbisbiere mit den verschiedenen Gewürzen, die für den Kürbis verwendet werden Der im Herbst beliebte Kuchen hat einen warmen und gemütlichen Geschmack.
- Fruchtbiere, die Zutaten wie Blumen oder Kräuter verwenden, können von leicht und erfrischend für den Genuss im Sommer bis hin zu komplexer und gealtert für den Genuss variieren im Herbst.
