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Typische Vorspeisen
Oliven, Nüsse und typische Backwaren aus der Provinz Teruel.
Typische Snacks von Teruel
Bei Degusta Teruel beabsichtigen wir, eine Vielzahl hochwertiger Lebensmittel zur Verfügung zu stellen. Zu diesem Zweck wählen wir unsere Lieferanten sorgfältig aus und wählen diejenigen Produkte des Landes aus, deren Ausarbeitung einen gastronomischen Wert bietet, der es wert ist, geteilt zu werden. So enthält unser Katalog unter anderem Nüsse, Gurken und Backwaren.
Gastronomie von Teruel
Der Standort der Provinz Teruel ermöglicht die Produktion von Produktproduktionen in vielen Bereichen. Die komplexe Orographie und ihre Begrenzung auf das Innere der Halbinsel und des Ostens ermöglichen, dass seine Gastronomie nicht von einer einzigen Art der Ernte oder einer Art der Tierausbeutung abhängt. Aus diesem Grund bietet es eine große Auswahl an Lebensmitteln, die seine kulinarische Tradition ergänzen und sich auch auf verschiedene Einflüsse stützen.
Olive
Die beliebteste Olive in Aragon ist die Sorte Empeltre, die von einem Baum mit hoher und regelmäßiger Produktivität stammt. Beständig gegen Ablösung, was das Sammeln erleichtert. Sie sind gute Oliven für die Ölförderung.
Länglich und leicht asymmetrisch. Wenn sie reifen, wird ihre Haut schwarz. Sie reifen früh und haben eine durchschnittliche Größe zwischen 2,5 und 3 Gramm. Der Geschmack ist mild und leicht süßlich, sein Öl weist auf fruchtige Aromen hin.
Regañao
Nur wenige Lebensmittel sind so repräsentativ für die aragonesische Küche wie sich selbst schelten. Und es ist nicht nur in den Zutaten seines Rezepts, sondern auch an dem Platz, den es in den Festen und Traditionen einnimmt.
Die Schelte besteht aus ein Teig aus ovalem Brot, auf dem sich Sardinen, Hering, Scheiben Paprika, Speck oder Schinkenscheiben befinden. Es ist nicht überraschend, dass letzteres allgemein als Schelten von Teruel bekannt ist. Und es ist eines der emblematischen Rezepte von Teruel, bei denen der Schinken eine führende Rolle spielt. Es ist nicht verwunderlich, dass dieser typische Aperitif von Serrano-Schinken begleitet wird, der mit der ersten geschützten Ursprungsbezeichnung in Spanien gekennzeichnet ist.
Für den Schelteig wird Butter verwendet, die zusammen mit den übrigen Zutaten gebacken wird. Wie bereits erwähnt, gibt es verschiedene Versionen . Wir können sagen, dass sich die Basis im Teig und im Pfeffer befindet, wobei dies die gemeinsamen Nenner des Rezepts sind.
Nüsse
Unter den Feldfrüchten und Obstbäumen der Provinz Teruel bieten das Klima und die Orographie eine Vielzahl von Nüssen. Es ist so, dass sich viele kleine Produzenten und Unternehmen für die ökologische Nutzung dieser Produkte engagieren.
So finden wir die typische Mandel der Region Calaceite, die wir haben in Ihrer Speisekammer in verschiedenen Formaten, alle ökologische Zertifizierung .