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Was ist das Besondere an Grenache?
Haben Sie schon einmal einen aragonesischen Rotwein probiert? Wenn die Antwort „Ja“ lautet, dann haben Sie den Protagonisten unseres heutigen Beitrags, die Grenache-Traube, problemlos kennengelernt.
Garnacha ist eine der ältesten und am meisten geschätzten Rebsorten im spanischen Weinbau, insbesondere in unserer autonomen Gemeinschaft.
Sein Ursprung liegt in der Region Aragonien, die ersten Aufzeichnungen über ihn stammen aus dem 16. Jahrhundert und er verbreitete sich während der Herrschaft der Krone von Aragonien in ganz Spanien, überquerte sogar die Pyrenäen und erreichte bestimmte Regionen Südfrankreichs und Sardiniens.
Es handelt sich um eine äußerst vielseitige Traube, da sie sich gut an die unterschiedlichen Bodenarten und Klimazonen der Regionen anpassen konnte, in denen ihr Verzehr populär wurde.
Ihr Einfluss auf die Weine von Rioja und Priorat sowie in Ländern wie Frankreich (in der Rhône-Region) oder der Neuen Welt hat gezeigt, dass diese Sorte mit großem Charakter die Fähigkeit besitzt, Weine von außergewöhnlicher Qualität zu produzieren.
Lassen Sie uns darauf eingehen, was Sie wirklich über diese hochgeschätzte Traube wissen müssen.
Was ist sein genauer Ursprung?
Grenache, in Frankreich Grenache genannt, hat seinen Ursprung in der Region Aragón im Nordosten Spaniens, wo er noch heute in verschiedenen Herkunftsbezeichnungen angebaut wird.
Die Traube wurde im Mittelalter von Mönchen und Kaufleuten in andere Weinanbaugebiete Europas gebracht, was ihre Verbreitung auf dem gesamten Kontinent erleichterte. Sie etablierte sich insbesondere im Süden Frankreichs, in der Rhône-Region und später im Languedoc-Roussillon, wo sie zu einer der am häufigsten verwendeten Rebsorten für die Herstellung von Rotweinen wurde.
Zusätzlich zu seiner Präsenz in Spanien und Frankreich wurde Grenache auch in verschiedenen Weinregionen der Neuen Welt angebaut, insbesondere in Australien, Kalifornien und Südamerika. Die bereits erwähnte Flexibilität dieser Rebsorte, sich an unterschiedliche Klimazonen anzupassen, ist einer der Gründe für ihren Erfolg in so vielen Weinregionen auf der ganzen Welt.
Was ist das Besondere daran?
Das erste, was Sie wissen sollten, ist, dass wir uns, wenn wir über Grenache-Trauben sprechen, ausschließlich auf die schwarze Traube beziehen, denn obwohl es auch weiße Trauben gibt, werden sie viel seltener verwendet.
Es handelt sich um eine mittel- bis grobkörnige Sorte mit runder Form und dicker Schale. Diese dicke Haut ist eines der Merkmale, die dem Grenache-Rotwein seine dunkle Farbe und Tanninstruktur verleihen.
Weine aus dieser Sorte weisen oft eine große aromatische Intensität mit Noten von roten Früchten wie Erdbeeren, Kirschen und Himbeeren auf. Allerdings können Grenache-Weine je nach Anbaugebiet und Art der Fassreifung auch ein breites Spektrum sekundärer und tertiärer Aromen wie Gewürze, aromatische Kräuter und sogar eine leichte Mineralität ausdrücken.
Die Grenache-Rebe zeichnet sich durch ihr starkes Holzdach und ihren nach oben gerichteten Wuchs aus. Es verfügt über eine gute Windtoleranz und ist auf das trockene Klima und die heißen Winde des Mittelmeers vorbereitet.
Die Rebe treibt früh aus, benötigt aber normalerweise eine Vegetationsperiode, um vollständig zu reifen. Sie ist oft eine der letzten Trauben, die geerntet werden, und reift manchmal Wochen vor Cabenet Sauvignon.
Durch den langen Reifungsprozess erreicht die Traube einen hohen Zuckergehalt, wodurch Grenache-Weine einen hohen Alkoholgehalt erreichen können, oft mindestens 15 %.
Grenache bevorzugt trockene, heiße Böden, die gut entwässert sind, passt sich aber relativ gut an alle Weinbergböden an.
Wie schmeckt ein Grenache-Wein?
Grenache wird oft als Mischungskomponente verwendet und verleiht Weinen Körper und Fruchtsüße, obwohl Weine aus dieser Sorte je nach Produktionsregion große Geschmacksunterschiede aufweisen können.
Diese Traube kann dem Erzeuger einige Probleme bereiten, da sie leicht rostet und ihre Farbe verliert. Außerdem ist die Ernte langwierig, da ihr starker Stiel die Ernte mit einer Erntemaschine schwierig macht.
Aufgrund des hohen Zuckergehalts und des Mangels an Tanninen ist Grenache gut für die Herstellung von Likörweinen geeignet, wie zum Beispiel dem Vin deux naturelle aus dem Roussillon und den Portweinen aus Australien.
In der Rioja-Region wird sie häufig mit anderen Sorten wie Tempranillo und Graciano gemischt. Grenache-Weine in Rioja sind in der Regel weich, fruchtig und ausgewogen und eignen sich gut für die Reifung in Eichenfässern.
Im Priorat hingegen, einer der prestigeträchtigsten Appellationen Kataloniens, wird Grenache auf Schieferböden angebaut, die dem Wein eine einzigartige Mineralität verleihen, und die oft alten und ertragsarmen Weinberge bringen Trauben von hoher Qualität hervor. Aufgrund ihrer hohen Konzentration sind sie in der Regel kraftvoll, weisen Noten von reifen Früchten, getrockneten Kräutern und Mineralien auf und verfügen über eine hervorragende Alterungsfähigkeit.
In Frankreich, insbesondere im Rhône-Gebiet, ist Grenache eine der wichtigsten Verschnitttrauben für Weine aus dem Rhône-Tal, beispielsweise Côtes du Rhône und Châteauneuf-du-Pape. In diesen Weinen wird Grenache mit anderen einheimischen Rhône-Sorten wie Syrah und Mourvèdre kombiniert, um Weine mit bemerkenswerter aromatischer Komplexität zu schaffen, die von roten Früchten und Gewürzen bis hin zu Noten von Leder, Erde und aromatischen Kräutern reichen.
In Australien und in den Weinbergen der Neuen Welt sind sie jedoch tendenziell intensiver und reifer im Geschmack, mit Noten von roten und schwarzen Früchten sowie süßen Gewürzen und einer leichten Pfeffernote.
Andere Sorten in Aragon
Die Ursprungsbezeichnungen Aragoniens, in denen diese Rebsorte am häufigsten verwendet wird, sind Calatayud und Campo de Borja, obwohl sie auch von der D.O. Somontano und der D.O. Cariñena verwendet wird.
Es gibt einige Grenache-Sorten mit dünner Schale und dunkler Farbe, wobei Garnacha Tinta am häufigsten vorkommt. Eine andere Sorte, die aufgrund der haarigen Textur unter den Blättern der Rebe als Garnacha Peluda bekannt ist, kommt auch in Spanien vor und ist in Borja und Cariñena in Aragonien verbreitet, einer autonomen Gemeinschaft, in der traditionell der meiste Garnacha-Wein produziert wird.
Im Vergleich zu seinem weitläufigeren Verwandten bringt es Weine mit geringerem Alkoholgehalt und höherem Säuregehalt hervor, die mit zunehmendem Alter würzige, herzhafte Noten zeigen.
Welche Zukunft steht Garnacha bevor?
Grenache ist nach wie vor eine der vielversprechendsten Rebsorten in der Weinwelt, obwohl sie aufgrund der aufwändigen Ernte, die fast ausschließlich von Hand erfolgen muss, immer weniger angebaut wird.
Da Weinproduzenten auf der ganzen Welt versuchen, sich an den Klimawandel anzupassen und neue Wege der Weinherstellung zu erkunden, bietet Grenache aufgrund seiner Fähigkeit, in heißen, trockenen Klimazonen zu wachsen, wo andere Sorten möglicherweise nicht wachsen, eine hervorragende Option. Darüber hinaus ermöglicht seine Vielseitigkeit eine große Auswahl an Weinstilen, frischer und leichter und auch gereifter.
Wenn Sie die Möglichkeit haben, empfehlen wir Ihnen, selbst einen Wein aus dieser Rebsorte zu probieren und seine aromatischen Nuancen und Aromen selbst zu beurteilen. Wenn Sie ihm eine Chance geben, werden Sie mit Sicherheit einen Ihrer Lieblingsweine entdecken.
