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maionese al tartufo
Questa salsa sta diventando di moda nei ristoranti e nelle hamburgherie della Spagna e non ci sorprende, è una salsa deliziosa e molto facile da preparare.
La maionese al tartufo alza il livello di ogni piatto, dona un tocco tartufato che si abbina perfettamente con qualsiasi cosa.
Il tartufo gli conferisce un sapore intenso e terroso, che lo rende un compagno ideale. Preparalo facilmente da casa per dare un sapore unico ai tuoi piatti. Utilizzeremo il tuber melanosporum o tartufo nero, un prodotto di cui la provincia di Teruel è il maggior produttore a livello mondiale.
Cosa ci occorre per preparare una maionese al tartufo?
Per una maionese al tartufo l'essenziale è avere in nostro possesso un tartufo nero, ovviamente.
In questo momento è stagione, quindi è il momento perfetto per preparare questa salsa, per la quale ci serviranno:
COME FARE LA MAIONESE TRUCCHETTA IN CASA
Se quello che vuoi è metterti all'opera il prima possibile, ti daremo in precedenza alcuni consigli per poter preparare la tua maionese al tartufo in un secondo.
Inutile dire che potete fare la maionese anche nel mortaio mescolando, ma noi vi diamo la ricetta facile.
Iniziamo:
- La prima cosa da tenere a mente è trovare un contenitore alto, in cui il braccio dell'impastatrice si adatti bene senza schizzi, idealmente un contenitore cilindrico.
- Per iniziare, aggiungiamo l'uovo nel contenitore, aggiungiamo sale e una spruzzata di succo di limone. Se lo desiderate, al posto del succo di limone potete aggiungere una spruzzata di aceto balsamico per esaltarne il sapore.
- Aggiungiamo una generosa spruzzata di olio d'oliva (o di girasole, a seconda del budget) e sbattiamo bene il tutto fino ad ottenere una consistenza cremosa. Il trucco è non muovere il frullatore finché l'olio non inizia a emulsionarsi, bisogna rimanere fermi e, quando si vede che inizia a formarsi una salsa, spostare leggermente e delicatamente il frullatore verso l'alto in modo che tutta la salsa raggiunga la stessa consistenza.
- Successivamente grattugiamo una buona quantità di tartufo e lo aggiungiamo insieme al composto. Continuiamo a sbattere e in pochi minuti avremo già una deliziosa maionese al tartufo che possiamo provare aggiustando di sale o aggiungendo altro tartufo.
¿no sabes con qué acompañar tu mayonesa trufada?
Una volta ottenuta la salsa, non riesci a pensare a cosa abbinarla?
Non preoccupatevi, vi diamo alcuni consigli affinché possiate abbinare le sfumature del tartufo agli alimenti che ne esalteranno maggiormente il sapore.
La maionese al tartufo è uno degli ingredienti più apprezzati della cucina gourmet. Il suo sapore intenso e il profumo caratteristico lo rendono un compagno ideale per dare un tocco speciale ad ogni piatto.
Ti consigliamo di utilizzarlo in:
- Patatas bravas con maionese al tartufo e, se preferisci, aggiungile al tuo hamburger preferito.
- Carne alla griglia.
- Insalata russa, un tocco gourmet al solito piatto che forse non ti era venuto in mente.
- Uova incrinate con salsa.
- Cannelloni.
- Sopra le tue crocchette preferite come punto di sapore.
E tante altre preparazioni con cui dare un sapore unico e sorprendere i tuoi ospiti.
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