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Prosciutti di Teruel
Il prosciutto è uno dei prodotti più consumati nella dieta mediterranea, in questa sezione vi presentiamo tutti i prosciutti stagionati della provincia di Teruel, a più di 1300 m di altitudine. Tra questi, puoi vedere prosciutti di tutti i tipi. Prosciutto Duroc, Prosciutto Gran Reserva, Spalla Gran Reserva, Mazzette di prosciutto, Punte di prosciutto, Prosciutto di Teruel DOP.
Goditi questi prodotti di alta qualità.
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Il prosciutto di Teruel è uno dei prosciutti serrano più venduti in Spagna, attualmente il prosciutto viene esportato in Cina, Russia, Francia, Belgio e molti altri paesi.
Origini del prosciutto DOP Teruel
Parlare di Teruel significa parlare del prosciutto. Il primo prosciutto in Spagna a ottenere la denominazione di origine, riconoscimento che avrebbe ottenuto nel 1984. Il prosciutto di Teruel è formato dalle razze grandi bianche (femmina) e duroc (maschio) ad un minimo di 900 m, il processo di essiccazione naturale termina essere ottimale per il buon sapore del prosciutto di Teruel.
Peculiarità Prosciutto di Teruel DOP
Il prosciutto di denominazione di Teruel deve avere le seguenti considerazioni:
- Suini di Teruel, sia da allevamento che da ingrasso, durata di vita da 8 a 9 mesi.
- La guarigione avverrà a un'altitudine di 900 metri, tenendo conto di vari fattori climatici.
- Verranno prese in considerazione le razze commentate, sia la femmina bianca grande che il padre duroc.
- Il tempo di guarigione sarà di circa 16 mesi.
Come si consuma il Prosciutto di Denominazione?
È importante essere chiaro che il prosciutto a denominazione di origine deve essere consumato a fette molto sottili.
Con questo possiamo sentire meglio le sue proprietà, oltre ad arricchire molto di più il palato.
Si consiglia sempre di consumarlo appena tagliato, per assaporarne al meglio le proprietà organolettiche.
Il sapore, il suo aroma, la sua consistenza, rendono il prosciutto a denominazione di origine Teruel molto importante nell'alta cucina.
Acquista prosciutto a denominazione di origine Teruel
Quando si acquista un prosciutto di Teruel con una denominazione di origine, dobbiamo tenere conto di questi 4 fattori indicati dal consiglio della denominazione di origine di Teruel, tuttavia, li spieghiamo anche qui:
- Numerato Vitole, questo distintivo circonda lo zoccolo e indica la tracciabilità della lavorazione di ogni pezzo
- Conservazione dello zoccolo
- Stella di fuoco, si trova normalmente vicino allo zoccolo ed è di 8 punti.
- Codice di tracciabilità.
Dove viene stagionato il prosciutto di Teruel
Il prosciutto di Teruel si concentra nelle zone di Matarraña, gudar-javalambre, maestrazgo, la comunità di Teruel e l'area di Jiloca, tutte queste aree lavorano sulla qualità del prosciutto di Teruel, dalla nascita del maiale alla sua macellazione e stagionatura. lavora l'intero processo dall'ingrasso alla stagionatura del prosciutto.
Con un gran numero di essiccatoi per prosciutto che possiamo trovare distribuiti in tutta la provincia di Teruel.
Prosciutti bianchi
Teruel sinonimo di prosciutto, sinonimo di buona tavola, mette in discussione la stagionatura del prosciutto, essendo un prosciutto di qualità che si produce. Il prosciutto di Teruel è dichiarato uno dei prosciutti più importanti in Spagna, questo prosciutto unico per la sua essiccazione naturale è apprezzato da molte persone che indicano che le differenze termiche sono molto utili per ottenere un prosciutto di alta qualità.
Il prosciutto è un riferimento in molte parti della Spagna, ma pochi hanno le condizioni perfette per una corretta stagionatura, logicamente, a Teruel le montagne Gudar e Javalambre vengono utilizzate per ottenere una distinzione in termini di qualità.
Se vuoi saperne di più sul prosciutto di Teruel, puoi chiederci qualsiasi dubbio tu possa avere, che spesso è difficile trovare un prosciutto secondo il proprio palato, ma noi di Degusta Teruel ti aiuteremo e ti consiglieremo nella scelta del tuo prosciutto.
Anche se su consiglio della casa, non smettete di provare il prosciutto di denominazione di origine e il prosciutto femminile