Tartufo melanosporum al brandy

Tartufo melanosporum al brandy

TCDT03
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Tartufo Melanosporum al brandy

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INFORMAZIONI SUL PRODOTTO "Tartufo Melanosporum al brandy"

Senza conservanti né coloranti

Bottiglia di vetro

Scadenza: 5 anni

Conservare in luogo fresco e asciutto, una volta aperto conservare sempre in frigorifero.

Cos'è il Tartufo Melanosporum nel brandy?

Il tartufo nero di Teruel, conosciuto anche come tartufo invernale o tartufo melanosporum, è una delle varietà di tartufo più pregiate e ricercate da esperti culinari per il suo aroma e sapore potenti.

Il tartufo è in realtà un fungo che cresce sottoterra nelle radici di alberi come i lecci o le querce. Viene estratto con cani addestrati alla ricerca olfattiva nei mesi da novembre a marzo, ma questa può variare a seconda delle condizioni meteorologiche.

Il tartufo nero di Teruel ha una forma arrotondata. o irregolare e una superficie ruvida. Il suo colore esterno può variare dal marrone scuro al nero, mentre la sua parte interna, detta gleba, ha un colore scuro con venature bianche. Il suo aroma è intenso e caratteristico, con note terrose e talvolta con sentori di cioccolato e frutta secca.

Il formato che offriamo è un barattolo di vetro con tartufo melanosporum in brandy.

Trufa Melanosporum en brandy

Come utilizzare il Tartufo Melanosporum nel brandy?

Il tartufo nero è un fungo che non viene mai consumato direttamente se non preso a fettine o grattugiato. Per prepararlo vengono utilizzati utensili speciali per tartufi, come una mandolina per tartufi o una grattugia per tartufi.

Questo fungo viene mescolato con diversi prodotti o piatti che verranno esaltati nell'aroma e gusto. Il consumo può essere effettuato con tartufo fresco o tartufo in scatola.

Di solito viene applicato a stufati già preparati. Implementare le sfoglie per impregnarle del loro sapore o grattugiare il tartufo sopra le stesse pietanze.

Una volta aperto il barattolo contenente il tartufo, va conservato sempre in frigorifero.

Non dimenticare che il brandy può essere utilizzato per altre preparazioni come salse, stufati, ecc!

La nostra ricetta preferita con il Tartufo Melanosporum al brandy

Risotto al Tartufo Melanosporum al Brandy

Ingredienti:

- 300 grammi di riso Arborio o Carnaroli (speciale per risotti )

- 1 cipolla piccola, tritata finemente

- 2 spicchi d'aglio, tritati finemente

- 1 litro di brodo vegetale o di pollo

- 100 ml di vino bianco secco

- 30 grammi di burro

- 50 grammi di parmigiano grattugiato

- Tartufo nero fresco

- Sale e pepe qb

- Olio extra vergine di oliva

Istruzioni:

1. In una pentola capiente, scaldate il brodo a fuoco medio e mantenetelo caldo a fuoco basso mentre cuocete il risotto.

2. In un'altra pentola capiente, aggiungere un filo d'olio d'oliva e scaldare a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio tritati e farli rosolare fino a quando saranno dorati e fragranti.

3. Aggiungere il riso e mescolare per ricoprirlo con l'olio e gli aromi. Cuocere per circa 2 minuti fino a quando i chicchi di riso saranno leggermente traslucidi.

4. Aggiungere il vino bianco al riso e cuocere finché non evapora, mescolando continuamente.

5. Iniziate ad aggiungere al riso il brodo caldo, un mestolo alla volta. Mescolare continuamente fino a quando il brodo non sarà stato assorbito prima di aggiungere il mestolo successivo. Continuare questo procedimento per circa 15-20 minuti fino a quando il riso sarà al dente e cremoso.

6. Nel frattempo grattugiate il tartufo nero fresco in una piccola ciotola.

7. Quando il risotto sarà quasi pronto, aggiungete il burro e il parmigiano grattugiato. Mescolare finché non si scioglie e si mescola bene.

8. Togliete la pentola dal fuoco e aggiungete al risotto il tartufo nero grattugiato. Mescola per distribuirlo uniformemente.

9. Coprire il risotto per qualche minuto per permettere ai sapori di amalgamarsi.

10. Servite il risotto al tartufo nero ben caldo e, se lo desiderate, grattugiate sopra ancora un po' di tartufo fresco come guarnizione.

Godetevi questo squisito risotto al tartufo nero, che mette in risalto la raffinatezza e sapore unico di questo delizioso ingrediente!

Trufa Melanosporum en brandy
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