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Birre Artigianali
Scopri le diverse tipologie di birre artigianali.
ACQUISTA BIRRA ARTIGIANALE
Da Degusta Teruel puoi trovare le diverse varietà di birre artigianali che abbiamo nella provincia di Teruel.
L'acquisto di birre artigianali tramite i negozi online offre maggiori tipologie di birre rispetto a un negozio fisico specializzato puoi accedere a marchi a livello internazionale.
I VANTAGGI DELLA BIRRA ARTIGIANALE
- È ricca di sostanze nutritive: la birra artigianale contiene vitamine del gruppo B (B6 e B12), essenziali per il metabolismo e il funzionamento del sistema nervoso. Oltre a fornire minerali come magnesio, potassio e silicio che contribuiscono alla salute delle ossa e del sistema cardiovascolare.
- Contiene antiossidanti: i polifenoli aiutano a ridurre il rischio di malattie cardiovascolari e a combattere lo stress ossidativo. E xantumolo, che ha proprietà antiossidanti e antinfiammatorie.
- Proprietà digestive: contiene fibre solubili se è a base di grano o avena, nonché prebiotici che favoriscono la crescita di batteri benefici nell'intestino.
- Riduce il rischio cardiovascolare: se consumato moderatamente, oltre ad aiutare ad aumentare i livelli di colesterolo HDL e ridurre l'LDL.
- Ha proprietà diuretiche: aiuta ad eliminare le tossine dal corpo e mantenere la salute dei reni.
TIPOLOGIE DI BIRRE ARTIGIANALI
Ciascuno dei seguenti tipi di birra offre un'esperienza unica.
- ALES: fermentano a temperature più elevate, i loro lieviti funzionano meglio in ambienti caldi, quindi le birre sono più complesse e fruttate .
Pale Ale, India Pale Ale, Amber Ale, Brown Ale, Belgian Ale
- GRANDI: vengono fermentate a temperature più basse utilizzando lieviti di sottofondo, che conferiscono loro un aspetto più pulito e croccante profilo aromatico.
Pilsner, Helles, Dunkel, Bock.
-STOUTS: sono apprezzate per i loro sapori ricchi e complessi, con note di caffè, cioccolato, caramello e talvolta frutti scuri .
Dry Stout, Milk Stout, Oatmeal Stout, Imperial Stout, Chocolate Stout, Coffee Stout, American Stout.
-PORTER: Sono di uno stile classico, con una varietà di sapori. Sono caratterizzati da sapori di malto tostato, caramello e talvolta cioccolato.
English Porter, Robust Porter, Baltic Porter.
- FRUMENTO: utilizza una percentuale di grano invece del solo latte d'orzo. scuotere. Di solito è rinfrescante e ha un profilo aromatico distintivo.
Hefeweizen, Witbier.
- SOUR ALES: ha sapori acidi e spesso complessi, che vanno dal leggero e rinfrescante all'intenso e profondo. Vengono fermentati utilizzando tecniche e microrganismi che forniscono l'acidità caratteristica.
Berliner Weisse, Gose, Lambic, Flanders Red Ale, American Wild Ale.
PREPARAZIONE DELLA BIRRA ARTIGIANALE
Questa produzione della birra è un'attività gratificante che ti consente di sperimentare diversi ingredienti e tecniche per creare birre uniche e personalizzate.
La produzione della birra artigianale è un processo accurato che unisce arte, scienza e passione.
Si inizia con la selezione dei seguenti ingredienti:
- Acqua, che costituisce la maggior parte del prodotto, deve essere di buona qualità.
- Nella maggior parte delle birre viene utilizzato malto e orzo, anche se possono essere utilizzati altri tipi di cereali come il farro. Fornire zuccheri per la fermentazione.
- Il luppolo è un conservante naturale che conferisce amarezza, aroma e sapore.
- Il lievito è l'ingrediente che effettua la fermentazione, trasforma gli zuccheri in alcol e carbonio biossido.
Il passo successivo è la macinazione, il malto viene macinato per rompere i chicchi e facilitare così l'ingresso dell'amido durante la fase di produzione.
La terza fase è la macerazione, il malto precedentemente macinato viene mescolato con acqua calda in un tino per la macerazione. Per un'ora, gli enzimi convertono gli amidi in zuccheri fermentescibili, la temperatura deve essere mantenuta tra 65-70ºC.
Il prodotto passa alla fase di filtraggio e lavaggio, in cui I chicchi vengono lavati con acqua calda per estrarre la massima qualità dello zucchero residuo. L'ebollizione continua per 60-90 minuti e vengono aggiunti i diversi luppoli per regolare l'amarezza, il sapore e l'aroma. Viene raffreddato rapidamente per la fermentazione.
Viene trasferito in un fermentatore e viene aggiunto il lievito, dura da una a due settimane, in cui il lievito converte gli zuccheri in alcol e anidride carbonica.
Dopo la fermentazione si può passare al processo di maturazione, il processo può durare settimane o addirittura mesi, il che consente ai sapori di svilupparsi e chiarirsi nella birra .
La fase di carbonatazione viene effettuata aggiungendo una quantità di zucchero prima dell'imbottigliamento, che permette ai lieviti residui di produrre anidride carbonica.
Infine c'è imbottigliamento, assicurandosi che la bottiglia sia correttamente sigillata. E conservazione e invecchiamento, la bottiglia viene conservata in un luogo fresco e buio.
