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Salsicce di cervo
Salsicce di cervo con oltre il 50% di materia prima, abbinate a erbe fini, pepe, porcini e tartufo nero.
Salsicce di cervo
Un prodotto derivato da carne autorizzata, sia essa macinata o stagionata, è detto salsiccia, alla cui preparazione vengono aggiunte altre parti del maiale, spezie e prodotti vegetali, e il cui risultato finale è presentato in un involucro artificiale o naturale. Nella nostra regione la selvaggina è strettamente legata alla gastronomia e alle ricette tradizionali. Infine, uno dei tipi più popolari è quello a base di cervo.
- Chorizo di cervo
- Fuet di cervo
- Salsiccia di cervo
La carne di cervo ha un'importante contributo di micronutrienti e minerali:
- Fosforo
- Ferro
- Rame
- Zinco
- Potassio
- Vitamine del gruppo B come riboflavina, niacina e cianocobalamina .
