Vini spagnoli

Il vino è piacere, felicità, dolce, amaro, profumo, tappo, botte, anni ... Senza dubbio ognuno di noi ha avuto esperienze, alcune più gioiose di altre, che si sono concluse con un brindisi accompagnato da un vino squisito.

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Nel nostro negozio online puoi acquistare vini di alta qualità, realizzati con uve Grenache, Tempranillo, Syrah, Merlot, tra gli altri. I nostri vini provengono da piccoli produttori, che coccolano il prodotto fino a ottenere risultati con loro.

Storia del vino

Il vino è piacere, felicità, dolce, amaro, profumo, tappo, botte, anni ... Senza dubbio ognuno di noi ha avuto esperienze, alcune più gioiose di altre, che si sono concluse con un brindisi accompagnato da un vino squisito.

È un prodotto che ci ha accompagnato in tutta la nostra storia. È una bevanda versatile, ci sono bianchi, rossi e rosati, in modo che in ogni nostro pasto possiamo assaggiare il più adatto. Bianco per il pesce, rosso per le carni. Tuttavia, ognuno può scegliere quello che gli piace di più.

Le origini del vino risalgono al Neolitico. Nello specifico, la più antica azienda vinicola è stata trovata in Armenia, risalente al 6000 a.C. A poco a poco, la produzione di vino si stava espandendo verso ovest, arrivando fino alla Grecia e all'Egitto.

Questa bevanda era considerata un prodotto dell'alta società. Veniva consumato in grandi banchetti e feste, per dimostrare il suo potere e differenziare tra le classi sociali. Tuttavia, quando la cultura del vino si è veramente diffusa è stato con il cristianesimo, perché un bicchiere di vino era necessario nella celebrazione della messa. Pertanto, possiamo dire che sono i precursori della vinificazione.

 

Uva da vino
bicchiere con vino rosso e bicchiere con vino bianco.

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La regione Matarraña, grazie ai vigneti che poggiano sui suoi paesaggi e con il suo magnifico clima, producono uve che verranno successivamente trattate per creare vino. Oggi si producono vari tipi di vino, ea tutti i prezzi, affinché tutti possano godersi un buon bicchiere.

Vinificazione

La elaboración del vino es un proceso complejo, que comprende varios pasos y que requiere  realizarse con suma dedicación y cuidado para obtener un óptimo resultado. A pesar de tener vinos de distintos tipos, todos siguen el mismo proceso; lo único que los diferencia es el tipo de uva que se usará.

El primer paso es la vendimia, que en España suele realizarse entre los meses de septiembre y  octubre, que es cuando la uva tiene un punto de maduración adecuado y de la que podremos exprimir todo su sabor. Además, cuanto más madura está la uva mayor contenido de azúcar contiene y de ello depende el nivel de alcohol que poseerá el vino.

Los siguientes pasos consisten en estrujar la uva para conseguir extraer todo su jugo y prensar los elementos sólidos como la pulpa, pieles y rabillos para conseguir el mosto. Este mosto, a través de la fermentación alcohólica, se convertirá en vino de forma natural. La vinificazione è un processo complesso, composto da più passaggi e che richiede grande dedizione e cura per ottenere un risultato ottimale. Nonostante abbiano diversi tipi di vini, seguono tutti lo stesso processo; l'unica cosa che li differenzia è il tipo di uva che verrà utilizzata.

Il primo passo è la vendemmia, che in Spagna si effettua solitamente tra i mesi di settembre e ottobre, ovvero quando l'uva ha un adeguato punto di maturazione e dalla quale si spreme tutto il suo sapore. Inoltre, più l'uva è matura, maggiore è il contenuto di zuccheri che contiene e da questo dipende il grado alcolico che avrà il vino.

Le fasi successive consistono nella spremitura dell'uva per estrarne tutto il succo e pressatura degli elementi solidi come la polpa, le bucce e i raspi per ottenere il mosto. Questo mosto, attraverso la fermentazione alcolica, si trasformerà in vino naturalmente. Successivamente il vino viene sottoposto ad un'altra fermentazione (detta malolatica) per 15 - 21 giorni per eliminare il sapore acido del vino.

Infine il vino viene posto in botti di rovere o vasche di acciaio inox (a seconda del tipo di vino che si vuole ottenere) per proseguire con il suo affinamento e maturazione.

Dopo questo processo si ottengono i migliori vini, quelli che ci accompagnano nel nostro quotidiano. I vini Matarraña hanno note citriche, dolcezza, intensità, passione ... Questi vini hanno un sapore Teruel, cioè un sapore indimenticabile.

Cantina con botti giganti.

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