Caviale di storione

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Caviale di storione

Il prodotto alimentare ottenuto dalle uova di storione , consumato dall'uomo, è noto come caviale. Di piccole dimensioni e di colore nero intenso, le uova di storione sono riconoscibili da altre forme di caviale. La maggior parte delle specie di questo pesce viene allevata sia per le uova che per la carne. Il prezzo e il valore del caviale sarà in gran parte determinato dalla specie di storione e dalla sua origine.

È un gioiello gastronomico che gioca un ruolo di primo piano come antipasto o ingrediente nei menu dei ristoranti più apprezzati. Seleziona . In qualche modo il cibo di punta dell'alta cucina. Il caviale, così come gli altri prodotti di storione, non potevano mancare in un catalogo gourmet. Per questo da Degusta Teruel ti offriamo una selezionata varietà di gastronomia sia per formato che per tipologia. Quindi puoi acquistare il caviale online nel tuo negozio gourmet di fiducia.

Il caviale è presentato in una ciotola di vetro, o un materiale innocuo che non ne impregna in alcun modo il sapore . È un alimento che di solito si consuma su crostini di pane o biscotti sottili, accompagnati da burro, crescione, limone e altri prodotti che ne accompagnano e rinforzano il sapore. Queste uova nere fresche sono tanto ambite per il loro sapore quanto per la loro consistenza.

Per quanto riguarda la bevanda, è comune vederla accompagnata da bevande scelte con cura per non rompere la sinergia di sfumature che si presenta al palato. È così che viene consumato insieme a cava, champagne, vodka e alcuni vini rossi.

Caviale di storione

Storione

Lo storione appartiene alla famiglia dei pesci degli actinopterigi , essendo un pesce preistorico. Con un'anatomia allungata e un peso che varia molto a seconda della specie, e che nel suo massimo esponente può raggiungere 1.600 chili. La sua morfologia è caratterizzata da lunghe barbe davanti alla bocca, scheletro cartilagineo e coda eterosessuale

Il suo habitat comprende < acque forti> fredde o calde, che si trovano naturalmente nel Mar Caspio e nel Mar Nero. Vivono tra i 5 ei 60 metri di profondità e poco dopo la nascita migrano verso le foci dei fiumi dove si sviluppano prima di vivere negli estuari e successivamente ritornare al mare. Tuttavia, alcune specie trascorrono l'intera vita in acqua dolce.

La pesca allo storione selvatico viene praticata principalmente in Iran, Azerbaigian e parte della Russia.

Storione

È un pesce semigrasso, con una consistenza e una consistenza compatta, oltre che carnoso e gustoso. Carne bianca succosa. La sua consistenza unica è dovuta al sottile strato di grasso che ha la marmorizzazione. Combinando così appetibili qualità di pesce come salmone, rombo e pesce spada. Questo lo rende molto versatile in cucina, possiamo vederlo in piatti caldi o freddi. .

Un pesce che si presta a carpacci e bistecche, ma anche a tartare e insalate. Le infiltrazioni che ha lo fanno rimanere succoso dopo la cottura

Il formato storione in scatola è anche un alimento con una presenza indiscutibile nei cataloghi gourmet. Una prelibata e semplice risorsa per implementare il gusto dello storione in ricette e antipasti casalinghi. Portare l'alta cucina e le sue materie prime più vicino a casa nostra.

Storione di Sarrión

La piscicoltura degli storioni non è esclusiva delle loro uova. Come abbiamo già accennato. La carne è molto apprezzata sul mercato, dipende, come il caviale, dalla specie e dal modo in cui il pesce viene allevato e sviluppato.

Nella regione Gúdar-Javalambre nella provincia di Teruel, è il comune di Sarrión , con appena 1.130 abitanti. È a ridosso di questa regione che nasce Esturión de Sarrión , azienda specializzata nell'allevamento di storioni.

Contando su specialisti altamente qualificati provenienti da Russia e Spagna, l'azienda crea un lavoro di squadra utilizzando la tecnologia più avanzata ed ecologica. Il risultato è carne e caviale ricchi e saporiti come nessun altro allevamento.

Storione

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