Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
GÖR SPELTBÖD ELLER PASTA
Idag kommer det mesta av brödet som konsumeras från vete, andra spannmål som havre eller råg håller också på att bli mycket moderiktiga .
Men vi får inte glömma att det finns andra spannmål som bröd eller pasta görs med och att de måste beaktas.
För närvarande gör speltbröd mycket trendigt, denna spannmål som är mer än 7000 år gammal är känd för sina näringsegenskaper, och framför allt för sin överlevnad i de högsta delarna av halvön.
De olika produkterna som kan tillverkas med dinkelmjöl är oräkneligt, men här är de viktigaste, vi förklarar steg för steg hur man gör dinkelbröd hemma.
- Gör dinkelbröd
- Gör dinkelpasta
- Gör dinkelkaka
HUR GÖR MAN SPELTABRÖD?
I det här receptet föreslår vi att du ska göra det som våra morföräldrar gjorde för länge sedan, sitt eget bröd och såklart. Från ett gammalt spannmål med mer än 7000 år gammalt och som används igen, tack vare dess näringsegenskaper.Vi börjar förklara de olika ingredienserna som vi behöver för att vara bagare i vårt eget hem:
- Dinkelmjöl (gärna mellan 400gr och 600gr
- Jäst (helst mellan 40gr och 50gr)
- Vatten (helst på flaska och inte kran)
- Olivolja (beroende på mängden mjöl, men max 2 matskedar per 600g jäst)
- Tesked salt
Dinkelbröd recept
När vi har alla ingredienserna måste vi ta en kastrull där vi kan blanda följande ingredienser: Skeltmjöl (400gr), jäst (vi inkluderar mellan 40gr och 50gr), vatten ( vi måste lägga till beroende på densiteten hos den formade degen), olivolja (en tesked) och salt
När vi har allt detta rör vi degen för att göra den tät. När densiteten är korrekt (vattnet syns inte längre) skickar vi all degen som skapats till en träyta, på denna träyta måste vi flytta degen med dinkelmjöl tills degen är tillräckligt tät, när vi väl fått degen att inte hålla sig till fingrarna. När detta är gjort, och efter att ha väntat cirka 2 timmar (med hänsyn till årstiden, kommer det att vara mer eller mindre) kommer vi att se att jästen börjar träda i kraft, och vi kommer att se hur degen som vi har skapat ökar.
När detta är gjort, och efter att ha förvärmt ugnen med en temperatur mellan 200º och 230º, lägger vi degen i en smord behållare så att den inte fastnar på oss. Vi väntar mellan 35 minuter och 45 minuter och efter detta låter vi det svalna.