Spansk saffran

Saffran är det mest uppskattade krydda på marknaden, det kan kosta mer än 3.000 € per kilo. Teruel har ledande producenter på den internationella arenan.

Saffran från Teruel

Safran som samlas i provinsen Teruel är en av de bästa krokusarna på marknaden, varför den har haft stora internationella utmärkelser som stöder den som en av de mest prestigefyllda krokusarna i världen.

Saffran ursprung

Saffran från Teruel fortsätter att vara en av de stora okända produkterna utanför Teruel, en produkt som för många år sedan skulle utgöra en viktig ekonomisk källa i området Jiloca-regionen, den här produkten är fortsatt viktig i Teruel, och är för närvarande bli återupptagen för att främja deras utveckling bland de yngsta, förutom att uppmuntra världen att köpa saffran från regionen. Jiloca-regionen firar en konferens i oktober där de anger allt som har med saffran att göra.

detaljbild av krokusblomman.
 saffranblommor på marken.

Odlingsområdets egenskaper

Odlingen sker i området Jiloca-regionen, ett område som för 30 år sedan var en av de största saffranproducenterna i Spanien.

  • Cirka 8 hektar.
  • Saffran från Jiloca är ett mycket begränsat utnyttjande trots sin kunskap, du kan få runt 7 kg saffran.

Kännetecken för saffran från Jiloca

För att publicera alla produkter från Teruel, Taste Teruel, publicera saffran från Jiloca, en gröda som återupptas och som har följande särdrag:

  • Jiloca-saffranen planteras under juli, augusti och september för att skörda i slutet av oktober.
  • Saffranskörd är hårt arbete och saffranrosen måste samlas in en efter en, allt detta transporteras genom korgar.
  • Saffran rostas där den fullständiga fuktförlusten eftersträvas, just nu är det där färgen får, det äkta röda guldet.
berg av intensiva orange-röda saffrantrådar.
 krokusblommor som ligger med daggdroppar.

Områden där saffran odlas i Teruel

Saffranen av Teruel är särskilt förstådd i Jiloca-regionen, men åtgärder genomförs för att återfå den i det nedre Aragon-området, det är en torr gröda, så dessa områden bidrar till den.

Köp gourmet saffran

Teruel är en av de provinser som är nedsänkta i återvinning av saffranodlingen, under en tid har några dagar genomförts i Monreal del Campo för att de yngsta ska kunna återfå denna gröda, en gröda som 1982 det skulle vara mycket viktigt för området, en värdefull skatt. Det röda guldet som fortfarande är en gourmetprodukt.

Tallrik fylld med saffrantrådar och omgiven av saffranblommor.
Product added to wishlist