Ankkött är ett kött av utsökt kvalitet, saftigt och med en speciell smak. Sättet att höja ankor baserat på naturliga livsmedel från fältet, gör det till ett rött och magert kött. Inriktad mot det höga köket.
Ankeprodukter är något så värdefullt på marknaden att det inte uppskattas i den meningen, det är nyfiken men det är riktigt, ankeprodukter har alltid associerats med franska köket, vilket är sant men det har alltid ses som en produkt för En viss del av befolkningen, vilket inte är fallet, smaka på produkterna i vårt medelhavsmat är synonymt med kvalitet, produkter som foie gras och konfekt används ofta i sallader och olika rätter.