vita benskinkor

Vitbensskinkor är par excellence serranoskinkor, serranoskinka kommer från olika raser som matas genom foder i gödgårdar.

Vitbensskinkor har ett mycket lägre pris på marknaden än iberiska skinkor, i Spanien konsumtion av pata blanca skinka leder konsumtionen av skinka.

TYPER AV SERRANO SKINKOR

I Serrano-skinkan kan du se de olika skinkorna:

1.- Bodega-skinka: Skinka torkad i 14 månader, normalt Duroc-ras.

2.- Reservskinka: Skinka torkad i 18 månader, från rasen Duroc eller Landrade. Mer mängd ackumulerat fett.

3.- Gran Reserva Skinka: Skinka torkad i mer än 20 månader, huvudsakligen från rasen Duroc. Det är skinkan med mest infiltrerat fett.

4.- Honskinka: Skinka från honan, de säger att det är en av de saftigaste skinkorna som finns. Denna skinka kommer till största delen från den stora vita rasen.

5.- Skinka skuldra: Skinka skuldra är den främre delen av fläsket, är en av de saftigaste. Det kan vara av olika raser avsedda för serranoskinka.

Igp och dop serranoskinka från Spanien

PGI OCH DOP SERRANO SKINKA I SPANIEN

Serranoskinka har en ursprungsbeteckning för serranoskinka, Teruelskinkan och har även två skyddade geografiska beteckningar, den skyddade geografiska beteckningen Trevelez och Serón.

5 € rabatt på ditt första köp!

Från 1 februaritill 15 november