tryffelbanderoll, du kan se två färska tryffel med på deras galler.

Köp Black Truffle

Här hittar du tryffel som samlats in i provinsen Teruel, sommartruffel (aestivium), hösttryffel (uncinatum) och tryffel par excellens i provinsen, svart tryffel, tryffel som samlats på vintern (melanosporum).

Teruel svarta tryffel att köpa online

Teruel är en provins belägen i den autonoma regionen Aragonien, denna provins gränsar till provinserna: Tarragona, Valencia, Zaragoza, Guadalajara, Cuenca och Castellón.

Denna plats och dess klimat gör den idealisk för odling av vissa produkter eller härdning av Serrano-skinka från Teruel.

Historien om den svarta tryffeln

Historien om den svarta tryffeln kan spåras med en historia på mer än 15 000 år och det sägs att de ädla klasserna från olika tider till nutid redan använde den som ett tecken på klass och social nivå.

Den svarta tryffeln går tillbaka i många år och det är Medelhavsländerna som har denna berömda svamp, länder som Spanien, Grekland och Italien har redan skrivit om denna svamp av varje lands adel och i många skrifter talar det redan om dess användning av tryffel som en matförstärkare i olika rätter och användningen av den för olika botemedel eller behandlingar under olika tider.

Det är viktigt att notera att kunskapen om tryffeln inte fanns förrän nyligen, eftersom det var först 1940 som tryffel började samlas i Huesca-området.

Betona att det skulle vara från år 1960 då andra produktionsområden som Teruel och Cuenca skulle vara kända.

För spanska gick denna svamp obemärkt tills 1990-talet, då tryffelproduktion började främjas i Spanien.

nyskuren tryffel.
mink från venerna i en ny tryffel.

Vintertryffel

Det är den mest kända tryffeln i Teruel, och den är den mest uppskattade tryffeln eftersom priset på marknaden kan vara ganska högt.

Denna tryffel är den så kallade svarta tryffeln från Teruel och känd på latin som tuber melanosporum.

Tryffeln skördas i december, januari och februari, främst i Sarrión-området. Denna tryffel avger en mycket intensiv lukt, färgen på den är en mörk svart färg och inom den är den grenad i vita färger.

Denna svamp har olika storlekar (normalt mellan 5 cm i diameter och 15 cm), och faktorer som regn, väder, väder eller andra faktorer påverkar dess produktion. Det faktum att det inträffar ges tack vare enzymets träd eller ekar. Denna svamp samlas upp tack vare arbetet med hundar som är utbildade för dem, utbildade grisar eller bra finsmakare enligt terrängen och olika faktorer hos insekterna som lever i miljön vet perfekt hur man hittar eller lokaliserar denna typ av svamp, som vi kommer ihåg, lever bland rötter av enzymer och ekar.

Sommartryffel

Denna tryffel kallas den lilla systern till knölen melanosporum, och denna tryffel, trots att de har liknande egenskaper i storlek, har dem när det gäller egenskaper.

Det kallas på latin tuber aestivium, och skillnaderna är inre, på insidan har det ett köttare utseende än den svarta tryffeln, men på utsidan är det lika i utseende.

Tiden för insamling av denna svamp är mellan maj och augusti och når sina priser till 1/4 lägre än priset för sin äldre syster, den svarta tryffeln.

Aspekter som ska markeras så att priset blir lägre, har att göra med sommartryffelns egenskaper, lukt och smak, eftersom denna tryffel ger en mindre intensiv lukt och är en mycket mindre förstärkare i måltiderna än den svarta tryffeln de Teruel, förutom att det är lättare att hitta den, eftersom denna typ av svamp på sommaren är närmare ytan i sin samling än vintertryffeln är, vilket underlättar dess insamling.

två sektionerade tryffel med sina galler.

Köp vinter- och sommartryffel från Sarrión

I detta avsnitt kan du köpa eller köpa färska svarta tryffel på vintern och sommaren, färska, konserverade eller infunderade med andra produkter.

För att vara tydlig om fokus, tillverkas och produceras all produkt som du kan köpa i detta avsnitt i Teruel.

Färska tryffel för restauranger och butiker

Vi är tryffeldistributörer för alla typer av affärer, vare sig det är restauranger, hotell, gourmetbutiker.

Vi delar ut tryffel sommar, höst och vinter.

Vi skickar färskvaror av hög kvalitet till hela Europa och förlitar oss på våra lokala tryffelodlare.

Leveranstid för färska tryffel är 24 timmar till halvön och Portugal, till Europeiska unionen, det är 48 timmar - 72 timmar.

Sändningar är gratis till halvön från € 60 och till resten av Europeiska unionen från € 180.

restaurangkök med två kockar som arbetar
 tallrik med tryffel i olika storlekar och ett rivjärn.

Tryffel för individer

Vi arbetar med företag och privatpersoner, denna så speciella produkt från medelhavsköket.

Inköp av individer brukar vara mellan 15gr och 100gr, beroende på vilken typ av händelse eller konsumtion som ska göras.

Vi rekommenderar för individer, och för att utnyttja denna kulinariska produkt på ett bra sätt, använd lämpliga redskap för att behandla denna produkt, oavsett om det är mandolin eller rivjärn.

Det är viktigt att lägga till den här produkten effektivt i våra rätter, eftersom det är en produkt som kommer att förbättra dina rätter kraftigt.

Onsere meistbesuchten Kategorien

10% rabatt för ditt första köp när du prenumererar!

Vi har de bästa gourmetprodukterna, med otroliga priser, dra nytta av denna rabatt på ditt första köp.