Som komplement till vårt urval av fläskkorv, överväger vi i vår katalog ett utrymme för produkter tillverkade av detta djur, oavsett om de är färska eller på burk. Traditionellt har både konserverade och gjorda av fläskkött varit en resurs för matens hållbarhet, idag har vi ärvt konserveringsmetoder från tider då det inte fanns några andra medel som elektrisk kylning. Oavsett om det är härdning, kryddning, balsamering eller andra behandlingar, är smaken och aromen hos fläskprodukter något som fortfarande tas mycket väl emot i vår gom och skafferi.
Även om de är resultatet av ett behov som inte existerar idag, har dessa produkter följt den spanska gastronomin och konsumeras dagligen under 2000 -talet på grund av sin smak, mångsidighet eller komfort. Produkter av hantverkstradition som är återkommande i vår dag:
- Grisnos
- Öra
- Revben
- Longanizas
- Loin
- Fläskkonserver