Färska svampar

Det är viktigt att följa vissa riktlinjer när man korrekt konserverar färsk svamp.

1.- Kylsystem mellan 0º till 4º

Det är mycket är viktigt att inte bryta kylkedjan så att produkten behåller de bästa organoleptiska egenskaperna. För att göra detta måste vi, när de väl mottagits, ställa dem i kylen för att behålla rätt temperatur.

2.- Undvik fukt

Det är Det är mycket viktigt att undvika fukt så att produkten inte ruttnar, därför rekommenderar vi att svampen läggs på absorberande papper för att absorbera så mycket vatten som möjligt.

3. - Undvik att tvätta dem

Undvik att tvätta produkten eftersom svampen är en produkt som lätt bryts ner med vatten.

4.- Matlagning utan fukt

För korrekt användning i köket rekommenderas att avlägsna fukt med absorberande papper.

5.- Snabb tillagning eller frysning

För att förhindra att produkten blir oätlig rekommenderas att tillaga den snabbt eller frysa den.

Båda sätten är praktiska för att kunna använda produkten när som helst.