Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
Rosmarin, timjan eller blomhonung: vilken man ska välja beroende på användningsområde
När du köper honung, är du osäker på vilken du ska välja?
Det finns en sak som nästan alla förbiser när de väljer honung: beroende på om du letar efter honung till frukost och till mild mat som yoghurt eller örtte, eller om du letar efter honung till ostar och kött, behöver du en honung med en mildare, mer delikat arom och smak, eller en som är mer intensiv och ihållande i gommen.
<span dir="auto" style="vertical-align: Nyckeln är att förstå de olika nyanserna i deras smaker och aromer och vilken som passar bäst för din avsedda användning. I det här inlägget hjälper vi dig att välja det bästa alternativet för dig baserat på dina preferenser och behov.
smaker och aromer av honung
För att vägleda ditt val, låt oss utforska smakerna och aromerna hos olika honungar så att du kan skilja dem åt:
ROSMARINHONUNG: Rosmarinhonung är mycket aromatisk, men har en delikat och mild smak. Dess arom är örtig, tack vare rosmarinplantan, och smaken är silkeslen, fruktig och ibland lätt mandelaktig.
TIMMANHONUNG: Med liknande blommiga och örtiga aromer har timjanhonung en mer intensiv och ihållande smak. Den innehåller lätt balsamvinägertoner och ibland en subtil antydan till krydda. Det är en söt honung, men inte alls seg på grund av den lätta bitterheten som uppstår i slutet.
BLOMHONUNG: Dess smak är både söt och mycket välbalanserad, vilket gör den till den mest mångsidiga honungen. Den har en blommig, fruktig och lätt citrusaktig arom. Dess arom är starkare än akaciahonung och varierar beroende på vilken typ av blomma nektarn utvinns ifrån.
HAR DU NÅGONSIN UNDRAT OM VISSA HONUNGSODER ÄR MER LÄMPLIGA ÄN ANDRA BEROENDE PÅ DERAS GASTRONOMISKA ÄNDAMÅL?
Vi vet alla att honung är en källa till naturlig energi och även för dess antioxidant- och antibakteriella egenskaper på grund av dess komponenter och surhet, men vet vi hur man väljer den mest lämpliga honungen för våra rätter?
TIPS:
När det kommer till mjuka och söta livsmedel som färskostar, yoghurt, bakverk och rostat bröd är det mest lämpligt att välja en honung med en lika mild smak och arom, vars smak inte dominerar eller överskuggar smaken av huvudmaten, och som ger en lätt arom och sötma. För denna typ av användning rekommenderar vi rosmarinhonung.
Tvärtom, om du funderar på att använda honung till salt mat eller för recept med karaktär som en sås för vitt kött, fet fisk, eller för en bräda av charkuterier och halvtorkade ostar, behöver du en honung med en intensiv arom och kraftfull smak som åtföljer och förstärker smakerna i dessa livsmedel. Till dessa typer av recept rekommenderar vi timjanhonung.
Slutligen, om du är en person som gillar frukostar och söta recept som kakor, muffins, mjölk, rostat bröd med färsk eller mjuk ost och frukt etc. och du letar efter en aromatisk honung utan att ha en dominerande smak rekommenderar vi blomhonung. Dess användning rekommenderas också i såser eller vinägretter för varma eller kalla sallader och för infusioner.
HONUNG I EN HUVUDRÄTT: HONUNGSKYCKLING MED VITLÖK
Honung kan förvandla en rätt som kyckling till en saftig och smakrik måltid.
RECEPT:
1. Krydda 4 kycklinglår eller -bröst med salt och peppar medan du värmer oljan i en ganska stor stekpanna på medelhög värme. Bryn kycklingen och bryn den i cirka 4 eller 5 minuter (om du använder bröst, inte mer än 4 minuter) på varje sida.
2. Medan kycklingen bryns, finhacka 4 vitlöksklyftor. När kycklingen har tagits ur stekpannan, sänk värmen och tillsätt vitlöken i stekpannan. Rör om i en halv minut och tillsätt sedan 3 matskedar honung, 2 matskedar sojasås och 1 matsked äppelcidervinäger. Rör om tills du har en slät sås. Om den är för tjock, tillsätt lite vatten.
3. Lägg tillbaka kycklingen i stekpannan och täck den med såsen. Rör om kort och låt den koka på medelvärme i cirka 10 minuter. Slutligen serverar vi den varm.
TIPS:
För att komplettera och balansera smakerna kan du kombinera kycklingrätten med ett glas vitt vin med citrus- och lätt fruktiga toner, till exempel Crial Lledó vitt vin från Bajo Aragón.
Gillar du sötsaker med honung?
I söta eller lätt söta livsmedel förstärker honung smakerna och ger en aromatisk touch...
Du kan välja en saftig honungskaka (helst med rosmarin- eller vildblomshonung)...
I söta eller lätt söta livsmedel förstärker honung smakerna och ger en aromatisk touch och fuktigare texturer. Här är två idéer att dela med vänner eller familj: en mycket söt bakelse och den andra en hälsosam och utsökt dessert.
Du kan välja en saftig honungskaka (helst med rosmarin- eller vildblomshonung) som håller sig saftig längre tack vare den tillsatta fukten.
Du kan också använda detta recept för att väcka aptiten med en frestande förrätt av bakad getostrulle med valnötter och honung. Byt helt enkelt ut kanelen mot lite peppar och färsk timjan och servera osten med rostat bröd.
Recept: Värm ugnen till 180 °C (350 °F) med vanlig värme (över- och undervärme). Smörj och mjöla en kakform på 20-22 cm. Vispa 3 stora ägg med 70-100 g socker i 4-5 minuter tills blandningen är lätt och fluffig. Tillsätt 120 g honung, 120 ml solrosolja, 125 g grekisk yoghurt, 60 ml mjölk och en tesked vaniljextrakt. Blanda väl. Tillsätt sedan skalet av en apelsin eller citron. Sikta mjölet med en nypa salt och 16 g bakpulver. Vänd försiktigt ner de torra ingredienserna i äggblandningen. Häll smeten i den förberedda formen och grädda i cirka 40 minuter (kontrollera efter 35 minuter för att säkerställa att kakan är genomgräddad). Låt kakan vila i cirka 10 minuter innan du tar ut den från formen, tillsätt en blandning av 2 generösa matskedar honung och en matsked varmt vatten och njut!
LAVENDELHONUNG: EN INTENSIV OCH AROMATISK BLOMMIG HONUNG
Till skillnad från andra blomhonungar kännetecknas lavendelhonung av intensiteten i sin örtarom på grund av nektarn från lavendelblomman (en variant av vild lavendel) och sin balanserade sötma med en fruktig eftersmak och en touch av syra.
Lavendelhonung är en monofloral honung som huvudsakligen tillverkas av lavendelnektar.
Dess kulinariska användning är mycket mångsidig och passar bra ihop med både söta livsmedel (frukter, desserter med nötter, infusioner, söta och salta rostade brödskivor, yoghurt...) och salta livsmedel (get- eller lagrade ostar, vinägretter, dressingar eller marinader för vitt kött). Vill du prova den?
Related products
Produkten finns med andra alternativ
