Walnüsse gehören zu den Lebensmitteln mit verschiedenen positiven Eigenschaften für die Gesundheit und sind außerdem ein vielseitiges und nahrhaftes Lebensmittel. Im alten Rom galten sie als Speise der Götter, heute gelten sie als Superfood.
Es gibt verschiedene Arten von Nüssen wie die nordamerikanische Pekannuss, die spanische oder gewöhnliche Nuss, die Macadamianuss...
Hier erfahren Sie, welche Nährstoffe sie liefern, welche Eigenschaften sie haben und welche gesundheitlichen Vorteile sie haben.
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Walnüsse sind Nüsse mit essentiellen Nährstoffen. Die Kombination der folgenden Nährstoffe macht sie zu einem sehr interessanten Lebensmittel für die Ernährung:
- Gesund Fette:
Omega 3, fördern die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems und des Gehirns.
Einfach ungesättigte Fettsäuren, sie Helfen, das LDL-Cholesterin zu senken und das HDL-Cholesterin zu erhöhen.
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren, wichtig für die Zellfunktion und die Herzgesundheit.
- Proteine: Nützlich für vegane und vegetarische Ernährung, da es sich um hochwertige pflanzliche Proteine handelt.
- Ballaststoffe : Fördert die Verdauung, trägt zum Sättigungsgefühl bei und reguliert den Blutzucker.
- Vitamine:
Vitamin E, schützt die Zellen vor oxidativen Schäden, da es als Antioxidans wirkt.
- Mineralien:
Magnesium, reguliert den Blutdruck und die Proteinsynthese, wichtig für die Muskel- und Nervenfunktion.
Kupfer , hilft bei der Gesundheit des Immunsystems, da es rote Blutkörperchen bildet.
Phosphor, hilft bei der DNA-Synthese und der Bildung von Knochen und Zähnen.
Selen, ist wichtig für die Schilddrüsenfunktion und wirkt zusätzlich als Antioxidans.
Mangan, wichtig für den Stoffwechsel.
Laut Wissenschaft wirkt sich der regelmäßige Verzehr dieses Superfoods positiv auf das Nerven-, Verdauungs-, Herz-Kreislauf- und Fortpflanzungssystem aus. Es hilft auch, den Schlaf und das Gedächtnis zu verbessern und das Auftreten von Herz-Kreislauf- und Entzündungskrankheiten zu reduzieren, außerdem trägt es zur Gesundheit der Leber bei.
Wir werden einige seiner Eigenschaften und Vorteile hervorheben:
- Sie helfen beim Abnehmen: Obwohl es sich um ein Lebensmittel mit vielen Kalorien handelt, ist sein maßvoller Verzehr förderlich für die Gewichtsabnahme, da es das Hungergefühl reduziert. Es ist ein nahrhaftes und energiereiches Lebensmittel, reich an Ballaststoffen und arm an Kohlenhydraten.
- Verbessern Sie die Stimmung: Diese Nüsse erhöhen den Serotoninspiegel, reduzieren das Hungergefühl und sorgen dafür, dass wir uns satt fühlen eine bessere Stimmung.
-Sie sind entzündungshemmend: Enthält Polyphenole, Verbindungen mit entzündungshemmender Wirkung. Entzündungsprozesse und oxidativer Stress sind die Ursachen vieler Krankheiten wie Alzheimer, einiger Krebsarten oder Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
- Es kann die Durchblutung verbessern: Aufgrund der Vitaminkonzentration B3. Es entspannt auch die Blutgefäße und verringert so die Möglichkeit von Herz-Kreislauf-Problemen.
- Sie verbessern das Nervensystem: Dank der mehrfach ungesättigten Fette, Vitamin E und Polyphenole das Gehirn vor oxidativen und entzündlichen Schäden. Die Gehirnfunktion hängt mit dem Gedächtnis, der geistigen Flexibilität und der Verarbeitungsgeschwindigkeit zusammen.
- Sie helfen bei der Darmgesundheit: Walnüsse können eine gesunde Zusammensetzung der Darmmikrobiota fördern, das heißt, sie sind es im Zusammenhang mit einer besseren Darmgesundheit und sogar der allgemeinen Gesundheit.
Nüsse können auf verschiedene Weise in die Ernährung integriert werden und so ihre Eigenschaften optimal nutzen. Sie können sie als Walnusscreme, gemahlene Walnuss, natürliche Walnüsse...
Verschiedene Möglichkeiten, sie hinzuzufügen:
- In Salaten oder sautiertem Gemüse, um ihm eine nahrhaftere Note zu verleihen.
- In Obstsalaten.
- Sie können es in Ihr Frühstück mit Haferflocken oder Müsli mischen, entweder mit Milch oder Joghurt.
- Als Dekoration auf Brot oder Keksen.
- Fügen Sie sie gehackt zu Ihren Nudeln hinzu Gerichte
- Verwenden Sie sie zerkleinert, um Soßen und Dressings zuzubereiten.
- Fügen Sie sie mit Frischkäse oder Hüttenkäse und einem Hauch Honig hinzu.
- Als Topping auf Toast oder salzigen Pfannkuchen mit Salat, Paprika, Avocado-Tomaten... oder, wenn Sie eine süßere Variante bevorzugen, mit Blaubeeren, Erdbeeren, Honig...
Sie müssen bedenken, dass sie in Maßen verzehrt werden müssen , es wäre ungefähr eine Handvoll (ungefähr 20-30 Gramm).
