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Wie macht man Rührei mit Blutwurst?
Hast du noch Blutwurst im Kühlschrank und weißt nicht, wie du sie verwenden sollst? Wir haben die perfekte Idee, wie du das Beste daraus machen kannst!
Blutwurst-Rührei ist ein Klassiker der spanischen Küche, obwohl es außerhalb Spaniens vielleicht ein wenig bekanntes Gericht ist. Es ist eine perfekte Möglichkeit, die übrig gebliebenen Blutwürste zu verwerten, die manchmal im Kühlschrank landen und mit denen wir nichts anzufangen wissen.
Das Tolle an diesem Gericht ist, dass es einfach und schnell zubereitet ist. Die Blutwurst, eine Wurst aus Schweineblut, verleiht ihm eine besondere Note und wird mit weiteren Zutaten wie Reis, Zwiebeln und Gewürzen zubereitet.
Wenn du noch nie Blutwurst-Rührei probiert hast, ist jetzt der perfekte Zeitpunkt dafür. Wir erklären dir, wie es in wenigen einfachen Schritten zubereitet wird.
Was ist Blutwurst?
Zutaten und Zubereitung
Da wir nun alle mit Blutwurst vertraut sind, können wir nun mit der Zubereitung des Blutwurst-Rühreis beginnen.
Für ein köstliches Blutwurst-Rührei benötigen Sie folgende Zutaten:
- 2 Zwiebel-Blutwürste (Sie können auch andere Sorten wählen, aber Zwiebel-Blutwürste schmecken am besten für dieses Rezept)
- 4 große Eier
- 1 mittelgroße Zwiebel (optional, verleiht aber eine besondere Würze)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Gehackte frische Petersilie (optional, zum Garnieren und für mehr Frische)
Für eine Variation des Rezepts können Sie auch Paprika oder aromatische Kräuter wie Thymian oder Rosmarin hinzufügen, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.
Wie man ein Rührei mit Blutwurst kocht
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Als Erstes sollten Sie die Haut der Blutwurst vorsichtig entfernen. Anschließend schneiden Sie die Blutwurst in Scheiben oder kleine Stücke, je nachdem, welche Konsistenz Sie für Ihr Rührei bevorzugen. Falls Sie Zwiebeln verwenden möchten, schälen Sie diese und schneiden Sie sie in Julienne-Streifen oder kleine Stücke, damit sie sich leichter unterheben lassen.
Schritt 2: Zwiebeln anbraten
In einer großen Pfanne zwei Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebeln (falls gewünscht) hinzufügen und ca. 5–7 Minuten anbraten, bis sie gut gebräunt und karamellisiert sind.
Schritt 3: Blutwurst braten
Sobald die Zwiebeln gar sind, geben Sie die Blutwurststücke in die Pfanne. Braten Sie sie unter gelegentlichem Rühren ca. 5 Minuten lang an, damit sie leicht bräunen und ihr Aroma entfalten können. Die Blutwurst zerfällt beim Erhitzen leicht, was zur saftigen und aromatischen Konsistenz des Rühreis beiträgt.
Schritt 4: Eier verquirlen
Während die Blutwurst kocht, die Eier in einer Schüssel mit einer Gabel oder einem Schneebesen verquirlen. Mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken. Je nach Salzgehalt der Blutwurst kann die Salzmenge angepasst werden, da diese Zutat bereits einen kräftigen Geschmack hat.
Schritt 5: Eier in die Pfanne geben
Wenn die Blutwurst gar und gut mit den Zwiebeln vermischt ist, die verquirlten Eier in die Pfanne geben. Bei mittlerer bis niedriger Hitze unter ständigem Rühren mit einem Pfannenwender oder Holzlöffel köcheln lassen. Idealerweise sollten die Eier langsam garen, damit die Mischung nicht austrocknet und ein cremiges, saftiges Rührei entsteht.
Schritt 6: Servieren
Sobald die Eier den gewünschten Gargrad erreicht haben, die Pfanne vom Herd nehmen. Das Rührei heiß servieren und nach Belieben mit etwas gehackter frischer Petersilie garnieren.
Tipps zur Verbesserung Ihres Blutwurst-Rühreis
Wir haben bereits erklärt, wie man Blutwurst-Rührei zubereitet. Möchten Sie es noch besser machen?
Hier sind einige unserer Empfehlungen, damit Ihr Blutwurst-Rührei das beste wird, das Ihre Gäste je gegessen haben:
- Paprika hinzufügen: Wenn Sie Paprika mögen, können Sie rote oder grüne Paprika hinzufügen. Das verleiht ihm einen süßen und farbenfrohen Geschmack, der perfekt zur Blutwurst passt.
- Verwenden Sie hochwertige Blutwurst: Die Qualität der Blutwurst beeinflusst den Geschmack des Gerichts direkt. Entscheiden Sie sich für handwerklich hergestellte Blutwurst oder Blutwurst vom Metzger Ihres Vertrauens, um die besten Ergebnisse zu erzielen.
- Beilagen: Blutwurst-Rührei passt perfekt zu rustikalem Brot, grünem Salat oder sogar Pommes. Die Kombination aus Aromen und Texturen ist unwiderstehlich.
- Eier bei niedriger Temperatur: Wenn Sie cremige, saftige Eier mögen, kochen Sie die Rühreier bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren.
Befolgen Sie diese Schritte und Sie erhalten das beste Blutwurst-Rührei der Welt! Worauf warten Sie noch, um es zu probieren?
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