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TRÜFFELMAYONNAISE
Diese Soße ist in Restaurants und Hamburgerrestaurants in Spanien immer beliebter geworden und wir wundern uns nicht, es ist eine köstliche Soße und sehr einfach zuzubereiten.
Trüffelmayonnaise wertet jedes Gericht auf, sie verleiht ihm eine Trüffelnote, die sich perfekt mit allem kombinieren lässt.
Der Trüffel verleiht ihm einen intensiven und erdigen Geschmack, was ihn zu einem idealen Begleiter macht. Machen Sie es ganz einfach zu Hause, um Ihren Gerichten einen einzigartigen Geschmack zu verleihen. Wir werden den Tuber Melanosporum oder schwarzen Trüffel verwenden, ein Produkt, dessen weltweit größter Produzent die Provinz Teruel ist.
Was brauchen wir, um eine Trüffelmayonnaise zuzubereiten?
Für eine Trüffelmayonnaise ist es natürlich das Wichtigste, einen schwarzen Trüffel in unserem Besitz zu haben.
Da gerade Saison ist, ist es der perfekte Zeitpunkt, diese Soße zuzubereiten, für die wir Folgendes benötigen:
- 1 Ei
- Salz
- 200 ml Olivenöl
- 1 schwarzer Trüffel
- 1 Teelöffel Zitronensaft oder Essig
- Reibe oder Mandolinenschneider
- Ein elektrischer Mixer (Turmix)
WIE MAN LKW-MAYONNAISE ZU HAUSE HERSTELLT
Wenn Sie so schnell wie möglich mit der Arbeit beginnen möchten, geben wir Ihnen vorab einige Tipps, damit Sie Ihre Trüffelmayonnaise in Sekundenschnelle zubereiten können.
Natürlich können Sie Mayonnaise auch im Mörser durch Mischen herstellen, aber wir geben Ihnen das einfache Rezept.
Wir starten:
- Als Erstes sollten Sie darauf achten, einen hohen Behälter zu finden, in den der Rührarm gut passt, ohne zu spritzen, idealerweise einen zylindrischen Behälter.
- Zunächst geben wir das Ei in den Behälter und fügen Salz und einen Spritzer Zitronensaft hinzu. Wenn Sie möchten, können Sie anstelle von Zitronensaft einen Schuss Balsamico-Essig hinzufügen, um den Geschmack zu verstärken.
- Wir fügen einen großzügigen Schuss Olivenöl (oder Sonnenblumenöl, je nach Budget) hinzu und schlagen alles gut, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Der Trick besteht darin, den Mixer nicht zu bewegen, bis das Öl zu emulgieren beginnt. Sie müssen fest bleiben und, wenn Sie sehen, dass sich eine Sauce zu bilden beginnt, den Mixer leicht und vorsichtig nach oben bewegen, damit die gesamte Sauce die gleiche Konsistenz erhält.
- Als nächstes reiben wir eine gute Menge Trüffel und fügen sie zusammen mit der Mischung hinzu. Wir schlagen weiter und in wenigen Minuten haben wir bereits eine köstliche Trüffelmayonnaise, bei der wir versuchen können, das Salz anzupassen oder mehr Trüffel hinzuzufügen.
Sie wissen nicht, was Sie zu Ihrer Trüffelmayonnaise servieren sollen?
Sobald Sie Ihre Soße haben, wissen Sie nicht, womit Sie sie kombinieren sollen?
Machen Sie sich keine Sorgen, wir geben Ihnen einige Empfehlungen, damit Sie die Nuancen des Trüffels mit den Lebensmitteln kombinieren können, die seinen Geschmack am meisten verstärken.
Trüffelmayonnaise ist eine der beliebtesten Zutaten in der Gourmetküche. Sein intensiver Geschmack und sein charakteristisches Aroma machen ihn zu einem idealen Begleiter, der jedem Gericht eine besondere Note verleiht.
Wir empfehlen die Verwendung in:
- Patatas Bravas mit Trüffelmayonnaise, und wenn Sie möchten, fügen Sie es Ihrem Lieblingsburger hinzu.
- Gegrilltes Fleisch.
- Russischer Salat, eine Gourmet-Note zum üblichen Gericht, die Ihnen vielleicht noch nicht in den Sinn gekommen ist.
- Aufgeschlagene Eier mit Soße.
- Cannelloni.
- Zusätzlich zu Ihren Lieblingskroketten als Geschmackspunkt.
Und viele andere Zubereitungen, mit denen Sie Ihren Gästen einen einzigartigen Geschmack verleihen und sie überraschen können.
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