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Cos'è l'IGP negli alimenti?
L'acronimo IGP si riferisce all'"Indicazione Geografica Protetta" in ambito alimentare. Con questo termine si identificano i prodotti agricoli o alimentari legati ad una specifica regione geografica. La denominazione IGP garantisce che almeno una fase cruciale della produzione, trasformazione o elaborazione del prodotto abbia luogo in quella zona geografica, contribuendo alle caratteristiche uniche del prodotto, che possono includere fattori come il clima, il suolo o i metodi di produzione tradizionali. . Questa tutela aiuta a preservare l'autenticità e la qualità del prodotto contro imitazioni o usurpazione indebita del suo nome o reputazione.
Prodotti con Indicazione Geografica Protetta in Spagna
In Spagna sono numerosi i prodotti che godono della denominazione di Indicazione Geografica Protetta (IGP), che ne garantisce l'origine e la qualità. Alcuni esempi degni di nota sono il prosciutto di Teruel, il formaggio Manchego, l'oliva Aloreña di Málaga, l'olio di Baena, lo zafferano della Mancia, l'arancia di Valencia, il carciofo di Benicarló, la paprika di La Vera e la cipolla di Fuentes. dell'Ebro, tra gli altri. Ciascuno di questi prodotti non è solo associato a una regione specifica della Spagna, ma rispetta anche rigorose normative che ne garantiscono la produzione con metodi tradizionali e con caratteristiche uniche derivate dal loro ambiente geografico.
Cosa indica l’indicazione geografica protetta per i consumatori?
L'indicazione geografica protetta (IGP) assicura ai consumatori che un prodotto alimentare proviene da una regione specifica con caratteristiche uniche, garantendone l'autenticità e la qualità. Protegge dalle imitazioni e fornisce un collegamento culturale e storico al luogo di origine del prodotto
Denominazioni d'origine di Teruel
A Teruel, in Spagna, alcuni esempi di prodotti con indicazione geografica protetta (IGP) includono Jamón de Teruel e Ternasco de Aragón. Questi prodotti sono legati alla regione geografica di Teruel e rispettano una rigorosa normativa che ne garantisce la qualità e l'autenticità. Il Prosciutto di Teruel è caratterizzato dal suo tradizionale processo di stagionatura negli altopiani di Teruel, mentre il Ternasco de Aragón si riferisce all'agnello giovane allevato nella regione secondo metodi tradizionali. Queste indicazioni protette non solo evidenziano la qualità dei prodotti, ma promuovono e proteggono anche il patrimonio culturale ed economico di Teruel.
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