Har du köpt en färsk tryffel och, av rädsla för att inte veta hur du ska använda den, har du bestämt dig för att lägga den i olivolja för att konservera den samtidigt som du gör en läcker tryffelolja?
Alla vi som har köpt färsk tryffel har gjort det någon gång eftersom det vid första anblicken verkar vara en utmärkt idé att skaffa två produkter med bara en, behålla tryffeln längre och även skaffa en tryffelolja.
Problemet uppstår när vi inte vet exakt hur man använder denna olja, eftersom den har en intensiv tryffelarom som inte kombineras med samma saker som konventionell olivolja.
Idag har vi bestämt oss för att visa dig olika sätt att få ut det mesta av den där tryffeloljan som du har gjort men som du har glömt i köket, låt oss komma till det.
Innan vi börjar behöver vi en kvalitetsolja för att kunna göra den, som olivolja.
Olivolja är en av pelarna i medelhavskosten och är erkänd över hela världen för sina hälsosamma egenskaper och smak.
Framför allt är oljan från vårt område, olivoljan från Aragon, den som sticker ut för sin kvalitet, en Ursprungsbeteckningsolja.
Så, hur lyckas vi få fram en tryffelolja från detta?
Tja, det är väldigt enkelt, du behöver bara lägga en färsk tryffel av den storlek du föredrar (ju större den är, desto mer smak ger den) i en burk med olja och vänta, efter några dagar eller månader (beror på hur länge du vill låta den macerera), får du en olja med en utsökt tryffelarom.
Tryffelolja kombinerar smaken och aromen av extra virgin olivolja med smaken och aromen av svart tryffel. Du kan även göra den med andra typer av oljor, även om vi rekommenderar att du använder extra virgin olivolja, eftersom det är en kvalitetsolja.
När vi väl har vår tryffelolja, vad kan vi göra med den?
Det är viktigt att du vet att de matkombinationer som fungerar bäst med denna olja är desamma som du skulle använda för att komplettera en maträtt med tryffel, det vill säga kött, ägg, potatis, etc.
All mat som förhöjer sin smak kommer att kombineras underbart med den, även om det vi rekommenderar mest är att du rostar några skivor av ditt favoritbröd och njuter av det ensamt, generöst breder rostat bröd med det och tillsätter lite flingsalt.
Så här kommer du mest att uppskatta nyanserna som tryffeln tillför olivoljan.
Vad händer om jag vill göra något mer komplicerat med oljan?
Tryffelolja kan tillsättas antingen "rå", vilket säkerställer att aromen och den intensiva smaken av tryffeln inte går förlorad, eller i den redan förberedda rätten för att ge den den där jordiga smaken av tryffeln.
Om du vill ge en gourmetkänsla till dina förberedelser och du inte vet hur, här är några idéer för att inspirera dig:
Och nu när vi har gett dig några idéer för hur du använder din tryffelolja, vad väntar du på för att omsätta dem i praktiken?
I Teruel befinner vi oss i skördesäsongen för svart tryffel, så om du ännu inte har skaffat en, kanske det är den bästa tiden att ta vara på och få din kvalitetstryffelolja samtidigt som du njuter av all smak av den svarta tryffeln vid dess optimala mognadspunkt.
Och om du är för lat för att göra din egen tryffelolja kan du också få den redan tillverkad i vår butik.
