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SCHINKEN UND PFEFFER REGAÑAO
Mit Blick auf die eigenwillige Gastronomie dieses Landes haben wir uns auf die Suche gemacht und sind in seine Hauptstadt eingetaucht. In Teruel haben wir etwas gefunden, das wir Ihnen zeigen wollten, die Schelte. Eine Mahlzeit für zwischendurch par excellence, ein Snack, auf den man immer Lust hat, egal ob Schinken, Speck oder Sardinen. Die Geschichte spiegelt nicht wider, seit wann dieser typische Teruel-Snack konsumiert wird. Ja, wir können sagen, dass es die gastronomische Tradition von Teruel seit Jahrhunderten begleitet.
Einige von Ihnen kennen es vielleicht schon, aber andere, die es nicht kennen, wir werden es Ihnen gleich erklären.
Unser Gaul wird den besten Schinken bekommen, den Schinken, den Sie hier kaufen können =>Teruel-Schinken zu kaufen war noch nie so einfach.
Traditionelle Schelte
Ausarbeitung des Regañao
Zuerst bereiten wir hausgemachten Brotteig zu, danach mischen wir den Teig mit nativem Olivenöl extra aus Bajo Aragón.
Stretchen Sie den Teig und legen Sie die Scheiben darauf Schinken, abhängig von der Länge, die wir ihm gegeben haben, müssen 3 oder 4 Scheiben Schinken eingelegt werden.
Sobald dies erledigt ist, legen wir die Paprika in die verwaisten Teile des Brotteigs und verteilen sie ein wenig Öl darüber geben und bei einer Temperatur von 200º vorgeheizt in den Ofen stellen, wenn der Teig eine goldene Farbe hat, ist es Zeit, ihn herauszunehmen und den Geschmack des gescholtenen Teruel zu genießen.
Wie kann man dieses Produkt genießen?
Nun, immer in bester Gesellschaft, ein Albarracin-Käse und ein Wein aus dem Maestrazgo.
Wir hoffen, dass es Ihnen gefällt dieser neue Blogeintrag .
Dieses Produkt wird traditionell in der Färse des Engels gegessen, nur am Sonntag der Feiertage, wenn alle auf den Platz gehen, um die Färsen und die angeseilten Bullen zu sehen, die am Montag der Feiertage laufen werden.
Zusammensetzung der Regañao
Die Regañao von Teruel besteht aus folgenden Produkten:
- Scheiben Teruel-Schinken.
- 1 Brotteig.
- Olivenöl
- Paprika
Teruelschinken muss nicht sein Herkunftsbezeichnung, der Schelte wird mit Scheiben von Teruel-Schinken der Duroc-Rasse eingenommen.
Der Brotteig wird handwerklich, heute die Arbeit und Ausarbeitung dieses Produkts, das tiefe Wurzeln in ganz Spanien hat, und sein Geschmack lässt niemanden gleichgültig.
Das Olivenöl stammt aus Bajo Aragón und ist ein exklusives Teruel-Produkt mit all seinen Rohstoffen in Teruel angebaut.
Der rote Pfeffer stammt aus den verschiedenen Obstgärten von Teruel, normalerweise ist es roter Pfeffer, obwohl er je nach Standort grün sein kann.
