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So stellen Sie die perfekte Wurstplatte zusammen: Wie viel und was gehört hinein?
Ein ungezwungenes Abendessen im Freien im Sommer, ob mit Freunden, Nachbarn oder der Familie, ist immer eine gute Idee. Und was eignet sich da besser als eine Platte mit handwerklich hergestellten Wurstwaren?
Und welche Wurstwaren wären da besser geeignet als die aus der Region Teruel? Ihr traditionelles Reifeverfahren und ihr hervorragender Geschmack garantieren einen vollen Erfolg.
Wir erklären Ihnen, was auf Ihrem Tisch nicht fehlen darf und wie Sie die benötigte Menge pro Person berechnen.
WELCHE PÖKELFLEISCHPRODUKTE SOLLTE UNSER VORSTAND AUFNEHMEN?
Um Aufmerksamkeit zu erregen, benötigen wir eine Kombination aus Texturen und Aromen. Am besten kombiniert man klassische Gerichte, die jeder lieben wird, mit kulinarischen Schätzen aus Teruel:
Teruel-Schinken g.U.: Dünn geschnitten, sorgt sein Fett für eine einzigartige Zartheit.
Cecina: Ein intensiver Geschmack, der Ihre Gäste überraschen wird.
Lomo Embuchado: Mager, mit einem milden und zarten Geschmack.
Käse: Ohne die Wurstwaren zu überdecken, durchbrechen Würfel von Schaf- oder Ziegenkäse das Fett und erfrischen den Gaumen.
WIE HOCH SIND DIE KOSTEN PRO PERSON?
Je nachdem, welche Rolle die Wurstplatte im Menü spielt, wissen wir, wie viel wir servieren sollten:
Vorspeise oder Snacks: 80–100 Gramm Wurstwaren pro Person
Hauptgericht: 150–200 Gramm.
Bei vier verschiedenen Wurstsorten rechnen Sie mit etwa 40–50 Gramm pro Person.
Abschließende Tipps für die beste Präsentation
-TEMPERATUR IST WICHTIG-
Nehmen Sie die Wurstwaren mindestens 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank. So können sie das Aroma und den Geschmack des Pökelfetts wieder aufnehmen.
-ANRICHTUNG-
Richten Sie die Wurstwaren fächerförmig an. Platzieren Sie den Teruel DOP-Schinken prominent an einer Seite oder in der Mitte.
-BEILAGEN-
Servieren Sie die Platte mit geröstetem Landbrot, gerösteten Mandeln, knusprigen Grissini und Olivenöl aus der Region Bajo Aragón.
BETRAG PRO PERSON
Wenn Sie die richtige Menge für eine Gruppe kaufen möchten, verwenden Sie diese Richtliste pro Gast (berechnet für ein komplettes Tapas-Menü):
- Teruel-Schinken g.U.: 30 Gramm (ca. 4 oder 5 dünne Scheiben).
- Geräucherter Lendenbraten: 20 Gramm (ca. 3 oder 4 Scheiben).
- Chorizo oder Salchichón: 20 Gramm (ca. 4 dünne Scheiben).
- Cecina (handwerklich hergestellt): 15 Gramm (ca. 2 Scheiben).
- Teruel-Käse: 30 Gramm (ca. 3 oder 4 Würfel oder Stücke).
