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UNTERSCHIEDE ZWISCHEN DEN WEINEN
Wein... wer genießt nicht gerne ein Glas Wein? Wir nutzen es, um zu feiern, mit denen anzustoßen, die wir am meisten lieben, um eine gute Zeit zu haben ... Wenn wir darüber nachdenken, sind wir es gewohnt, es mit guten Momenten und Geschichten zu verbinden, die uns geprägt haben.
Obwohl... Sind Sie sicher, dass Sie die einzelnen Weine unterscheiden können? Oder möchten Sie etwas mehr über sie erfahren? Nun, es steht in dem angegebenen Beitrag!
Heute werden wir über die Unterschiede sprechen, die zwischen einigen Rotweinen bestehen: zwischen jungem Wein, gereiftem Wein und Reserve Wein</strong >.
GESCHICHTE DES WEINS
Um jedoch wertzuschätzen, was wir heute in unseren Händen haben, ist es notwendig und wichtig, die Geschichte von Woher kommt der Wein, wer hat ihn entdeckt, welchen Wert hatte er...Um dies zu tun, gehen wir zurück bis ins Jahr 3000 v. Chr Damals, in der Mitte der Bronzezeit, entdeckten Archäologen im antiken Mesopotamien Anzeichen der ersten Weinernte. Später gelangte dieses neue Wissen nach Ägypten; Darüber hinaus wurde die Rebe rund um den Nil angebaut, da dies ein ideales Wachstumsgebiet war. All dies führte zur Entwicklung einer wichtigen Arbeitstätigkeit. Was die Ägypter taten, war die Gärung des Mosts und die Herstellung von Rotwein. Nach und nach wurde Rotwein zu einem Element, das seinen Besitzer zu jemandem mit hohem sozialen Status machte. Zweifellos wurde es auch bei großen Festen und religiösen Riten serviert. Es war ein so kostbares Gut, dass die Pharaonen, als sie starben, mit mehreren Tongefäßen mit Wein darin begraben wurden. Auf den Pyramiden sind Zeichnungen des Weinanbaus zu sehen, der Gefäße mit dem Wein...All dies zeigt, wie wichtig und wertvoll dieses Getränk vor Tausenden und Abertausenden von Jahren wurde. A
Von hier aus verbreiteten sich der Anbau von Weinreben und die Herstellung von Wein ... bis in unsere Tage.
VERFAHREN ZUR WEINGEWINNUNG
Zu dieser Zeit war wahrscheinlich unbekannt, welche Art von Wein hergestellt wurde. Das Wichtigste war, es zu bekommen und zu besitzen. Für uns liegt das Problem nicht in der Beschaffung, da wir über eine Vielzahl von Weinen unterschiedlicher Sorten und Qualitäten verfügen. Allerdings wissen wir selten, wie wir das, was wir in unseren Händen haben, wertschätzen sollen. Was ist ein Jahrgangswein? Und ein junger Wein? Wir werden all diese Zweifel ausräumen.
Zu Beginn ist es wichtig, die Schritte des Weinherstellungsprozesses im Grunde zu kennen. Zunächst einmal kommt es auf die Rebsorte an, die für die Verarbeitung des Weins ausgewählt wird. Es gibt viele Sorten, jeder Wein besteht aus verschiedenen Traubensorten. Als nächstes erfolgt die Ernte bzw. Weinlese, die im Sammeln der Trauben besteht. Dieser Schritt ist nicht so einfach, da es je nachdem, welchen Wein wir erhalten möchten, eine optimale Jahreszeit und einen optimalen Zeitpunkt für die Weinlese gibt und diese daher genau ausgewählt werden.
Nach der Weinlese werden die Trauben dorthin transportiert Der Weinkeller geht dazu über, die Trauben zu verarbeiten, um einen Rotwein oder einen Weißwein zu erhalten, und dann findet die alkoholische Gärung statt.
Der Gärungsprozess besteht darin, sicherzustellen, dass der im Most des Weins enthaltene Zucker durchgärt die Wirkung von Hefen. Ab diesem Zeitpunkt durchläuft der Wein verschiedene Wege, um einen jungen, gereiften oder Reserve-Rotwein zu erhalten.
EIGENSCHAFTEN JUNGER WEINE
Beginnen wir mit jungem Wein. Jungwein ist Wein, der nach Abschluss der Gärung
Alkohol wird in Flaschen abgefüllt. Diese Art von Wein wird auch „Cosechero-Wein“ genannt, da er in der Ernte des jeweiligen Jahres hergestellt wurde. Es handelt sich um einen Wein, der das ganze Jahr über oder innerhalb eines Zeitraums von maximal zwei Jahren konsumiert werden muss. Der junge Wein zeichnet sich durch ein blumiges Aroma aus, das typisch für die Rebe ist, in der er gewachsen ist, da er nicht in Holzfässern oder anderen Behältern gelagert wurde. Darüber hinaus hat er einen fruchtigen Geschmack, der uns an Kirschen, Pfirsiche usw. erinnert. Kurz gesagt kann man sagen, dass es sich um einen frischen und fröhlichen Wein handelt.
EIGENSCHAFTEN DES ALTERUNGSWEINES
Weiter geht es mit dem gereiften Rotwein. Im Gegensatz zu den oben erläuterten Weinen ruht der gereifte Rotwein nach dem Gärungsprozess in einem Holzfass, damit sich mehrere physikalisch-chemische Prozesse entwickeln können, die ihm spezifische Eigenschaften verleihen. Dieser Weintyp lagert mindestens ein Jahr im Fass, wird dann aber in Flaschen abgefüllt und reift noch etwa ein paar Jahre. Wie Sie daraus schließen können, handelt es sich um einen Wein, der ab dem dritten Lebensjahr in den Handel kommt .
Es ist außerdem zu beachten, dass es zwischen zehn und fünfzehn Jahren nach seiner Herstellung konsumiert werden kann, sofern es unter geeigneten Bedingungen gelagert wird.
Seine Hauptmerkmale sind seine rubinrote Farbe und sein Aroma, das durch den Reifungsprozess im Fass durch den Geruch von Holz geprägt ist. Sein Geschmack ist kräftiger als bei jungem Rotwein, er hat mehr Körper und Konsistenz. Es ist ein idealer Wein zu Wildfleisch oder fettem Fisch wie Lachs.
EIGENSCHAFTEN DES RESERVIERTEN WEINS
Abschließend werden wir über Reserve-Rotwein sprechen. Es zeichnet sich dadurch aus, dass seine Reifezeit mindestens drei Jahre umfasst. Und wie der Wein reift, verbringt ihn mindestens einer von ihnen im Fass. Es ist ein Wein mit einer Ziegelsteinfarbe, die an den Reifeprozess erinnert, den er durchlaufen hat. Das Aroma, das er uns bietet, ist ein Fächer, der den Geruch von Holz und Harz einschließt und den fruchtigen Geruch hinterlässt, den uns der junge Wein bot. Was seinen Geschmack betrifft, ist er kräftiger, samtiger und bleibt länger in unseren Geschmacksknospen, so dass wir dieses beliebte Getränk genießen können.
Wie Sie sehen, erzählt uns jeder Wein seine Geschichte : Woher kommt es, wie wurde es hergestellt, was ist ein Teil davon... Wir müssen es einfach nur genießen, genießen und alle Nuancen schätzen, die es uns bietet.