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CINQUE CANTINE DA VISITARE A TERUEL
A causa della grande tradizione vinicola della penisola iberica, il turismo del vino è una tendenza che ha motivato molte aziende vinicole a offrire esperienze ai visitatori. Così, in Spagna, negli ultimi anni è stata sviluppata una nuova forma di svago, a seguito di questa preoccupazione di conoscere più di uno dei nostri gioielli gastronomici. Tra le zone che hanno beneficiato di questo fenomeno c'è il Basso Aragona. La produzione della vite e la sua qualità nella zona non hanno nulla da invidiare a denominazioni di origine come Ribera del Duero. I vitigni impiantati nel Basso Aragona corrispondono ad un clima mediterraneo e semicontinentale, che ne favorisce lo sviluppo e conferisce loro un valore vitivinicolo unico. Questo, sommato a un terreno calcareo e argilloso, ha saputo dare origine a varietà uniche, come il Derechero de Muniesa (Teruel).
L'acidità della terra e l'acidità sono anche fattori che contribuiscono al fatto che entrambi i vini bianchi, rosati o rossi prodotti in questa zona hanno un'indicazione geografica protetta (IGP).
Rossi: profumo intenso di frutti rossi, liquirizia e legno, succoso, lungo e persistente.
Bianco: aromi intensi, fruttati e freschi. Piacevole al palato e vivace. Varietà come il Macabeo.
Rosati: freschi, morbidi, floreali con un finale fruttato. In bocca potente e voluminoso. Spesso prodotto con uve Garnacha.
- In Degusta Teruel puoi trovare una selezione di vini del nostro territorio. -
Lagar d´Amprius
Oltre a lavorare con l'uva Garnacha, qui troveremo la coltivazione di varietà internazionali come l'uva rossa del Medio Oriente, Syrah, e vitigni a bacca bianca europei, come Gewürtraminer e Chardonnay. Situato a Teruel, il progetto Lagar d´Amprius è nato 15 anni fa, cercando di essere molto presente negli eventi gastronomici e di avvicinare il suo lavoro al pubblico, creando degustazioni ed eventuali esperienze in cui promuovono anche la bellezza nascosta negli spazi naturali e località della Bassa Aragona.
Azienda vinicola Dominio Maestrazgo
Situata nel cuore di Bajo Aragón, nella città di Alcorisa, questa cantina apre le sue porte al pubblico. Intendono presentare alle loro strutture tutti i progressi del tempo, che a loro volta rispettano il processo di vinificazione tradizionale, dalla selezione manuale delle uve fino a quando il vino esce dalla botte per l'affinamento pronto per essere imbottigliato.
Cantina Borraz
La tradizione del vino Borraz del Maestrazgo risale a generazioni nella stessa famiglia. È un'azienda che si è aggiornata negli anni, sostituendo i cancelli in legno e le presse a trazione umana con presse e tini in acciaio, ma mantenendo il suo amore e la dedizione per questo patrimonio. Questa azienda vinicola familiare, situata a Las Planas, offre visite riservate per eventi speciali. La visita consiste in un tour delle strutture accompagnato da una spiegazione sulla produzione dei loro vini, seguito da una degustazione e degustazione di prodotti della zona del Maestrazgo.
Cantina Tierramaestrazgo
Questa cantina Alcorisa offre una spiegazione delle tecniche di coltivazione del vigneto passeggiando per la tenuta, nonché una visita alla cantina in cui si ricevono nozioni sulle tecniche di vinificazione, degustazione di vini e prodotti della zona, parlare di abbinamento e ti danno una bottiglia. È un gruppo che si occupa di uva con molto vino e vuole condividere l'esperienza del vino con i visitatori.
Azienda vinicola Guallart
In questa cantina di Alcañiz, può essere visitata tutti i giorni della settimana. Si possono effettuare tour in cui i produttori spiegano il processo di coltivazione delle viti e come viene effettuata la vendemmia. Successivamente, la cantina stessa dove vengono mostrate le fasi della produzione di diversi vini. A Bodegas Ignacio Guallart de Viala, la semina, la coltivazione e la pulizia vengono eseguite a mano. Nel procedimento si effettuano i trattamenti minimi, in modo che le proprie uve siano quelle che effettuano la loro trasformazione in modo naturale. Quindi per chi vuole sapere com'è la vinificazione tradizionale più pura, consigliamo questa visita che si conclude con una degustazione di due dei loro vini e un aperitivo.
