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L'aperitivo al gusto di teruel e il weekend
Una delle usanze del nostro fine settimana è quella di alzarci presto, fare commissioni e subito arriva l'ora del pranzo, cioè l'ora del vermouth. Quel momento che tutti godiamo e che ha un sapore ancora migliore se aggiungiamo un prodotto di qualità.
Oggi faremo di quello spuntino tradizionale un'esperienza, da ripetere e condividere nei momenti migliori.
La nostra provincia ha la colpa di avere una terra di tradizioni, contrasti e altitudine, che ci porta ad una dispensa ricca e ricca di sapori. Prendi nota, i tuoi ospiti ti diranno che vogliono ripetere il fine settimana successivo!
UN BUON VERMOUTH COME BASE
Un vermouth rosso ben freddo (tra i 6 e i 9 °C), con aromi freschi di menta, sentori di caramello e origano, è il punto di partenza ideale.
E se preferiamo qualcosa di più autunnale e leggero, il vermouth bianco è la scelta giusta, regalandoci un tocco di freschezza che stuzzicherà anche l'appetito.
Ora non resta che scegliere, servire in un bicchiere ampio con ghiaccio e una fetta di agrume.
IL RE DELLA TAVOLA
Un ingrediente immancabile in un antipasto a base di Teruel è il Prosciutto Teruel DOP. Le sue fette sottili, con un grasso che si scioglie in bocca e mmm... bilancia perfettamente l'amaro e la dolcezza del vermouth.
* E se lo presentate in modo impeccabile e a temperatura ambiente, IL SUCCESSO È GARANTITO!
SALSICCE: LONGANIZA E SALSICCE STAGIONATE
Continuando con i sapori stagionati, aggiungerai delle fette di salsiccia aragonese, oppure, se desideri qualcosa di qualità superiore, salsiccia al tartufo nero.
Il contrasto tra il fungo e le spezie della carne è semplicemente straordinario, in quanto esalterà le botaniche del tuo vermouth, creando la combinazione perfetta.
FORMAGGI DALL'ALBARRACÍN AL MAESTRAZGO
Qualsiasi vermouth o vino dovrebbe sempre essere accompagnato da un buon formaggio.
Per questo tipo di occasione, consigliamo il meglio: un formaggio semistagionato di latte di pecora aromatizzato allo zafferano. Lo zafferano gli conferirà un bellissimo aspetto visivo e sottili note tostate che si abbinano perfettamente alla dolcezza del vermouth rosso.
E se si preferiscono sapori più intensi, un formaggio stagionato a base di latte crudo o di capra.
IL NOSTRO TOCCO CROCCANTE
Ogni spuntino ha bisogno di una varietà di consistenze. Quindi ti suggeriamo di provare:
- Olive nere Empeltre: le regine della Bassa Aragona, il loro sapore pulirà il palato tra un sorso e l'altro.
- Pâté di tartufo e funghi: un buon paté di lattari allo zafferano su pane rustico aggiungerà cremosità.
- Scatti di tartufo sott'olio: delle croccanti patatine con scaglie di tartufo e wow... un aroma unico.
