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Salsicce nel cibo antico
Siamo tornati con il nostro blog, e con tante cose da raccontarvi, oggi abbiamo deciso di parlare dell'antica dieta che ancora persiste nelle nostre case, i salumi continuano ad essere un riferimento nell'alimentazione quotidiana di tutte le persone della famiglia , le salsicce non ci vogliono abbandonare, poiché il suo utilizzo per i panini rende le salsicce un prodotto da star a pranzo.
Dalla longaniza, passando per chorizo, salchichón e fuet, i prodotti a base di carne di maiale sono più radicati che mai nella nostra terra, motivo per cui una dieta equilibrata con questi prodotti può fornirci grandi nutrienti.
Da dove vengono le salsicce?
L'antica dieta è ancora evidente nel nostro modello di vita, tutta questa dieta a base di salsicce e prodotti a base di carne di maiale deriva da molti anni fa, ma ha avuto un impatto maggiore nel dopoguerra, anni difficili in cui l'economia familiare era basata sul sostentamento dei maiali e dei prodotti dell'allevamento.
La famosa frase "Mi piace anche il modo in cui vado in giro per il maiale" ha a che fare con quanto redditizio fosse questo animale nella antica dieta , tutto dal si usa il maiale, per fare salsicce, prosciutti e conserve.Questo è stato utilizzato per superare i freddi inverni poiché sono alimenti che forniscono molte calorie e sono stati di grande aiuto per resistere al freddo di Teruel.
Cibo antico, a cosa si riferisce questo termine?
È difficile da spiegare, poiché in passato il cibo doveva dipendere da molti fattori, luogo, prodotti, temperatura.
Ma normalmente è chiamato cibo di sussistenza riferendosi a prodotti a base di carne di maiale, prodotti del campo, zuppe e conserve
- Prodotti a base di carne di maiale; Tutti i tipi di salsicce, prosciutti, conserve e tutto ciò che può essere utilizzato dal maiale, che tra l'altro è l'animale più utile che l'uomo consuma.
- Prodotti dell'azienda: attuga, pomodori, carote, cipolle, spinaci, frutta
- Zuppe: Prodotti a base di prodotti del campo e trasformati, zuppe di pane, polenta
- Conserviera: lattine per superare le brutte stagioni di tutti i tipi di prodotti.
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prodotti a base di carne di maiale
I prodotti a base di carne di maiale sono molto comuni nella dieta di Teruel, poiché siamo la provincia che continua a mantenere intatte le tradizioni e le elaborazioni dei prodotti a base di carne di maiale. Tanto lavoro e tanta sofferenza per ottenere prodotti di qualità che facciano assaporare i palati migliori. Tra questi il chorizo, la longaniza e soprattutto il salame.