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RICETTE SEMPLICI CON PRODOTTI TERUEL E FRIGGITRICE AD ARIA
Al momento, le ricette semplici e salutari sono molto richieste. Se desideri rinnovare la tua dieta utilizzando il tuo elettrodomestico preferito, cucinare i prodotti Teruel nella tua friggitrice ad aria ti permetterà di gustarli in modo più sano con il minimo sforzo.
Inoltre, la nostra vita quotidiana richiede piatti semplici, ma senza rinunciare a quelli tradizionali.
Ecco perché ti mostreremo come utilizzare la tua friggitrice ad aria con i migliori salumi artigianali, formaggi stagionati e carni selezionate della provincia.
Le friggitrici ad aria ci fanno risparmiare tempo e rendono il nostro cibo croccante. Questo è l'ideale per esaltare la marezzatura e gli aromi naturali del meglio che la nostra regione ha da offrire. Prendi nota e scopri queste 3 combinazioni irresistibili!
CROCCHETTE DI PROSCIUTTO TERUEL SUPER CROCCANTI (DOP)
Preparando questa ottima ricetta con una friggitrice ad aria, ridurremo drasticamente le calorie senza perdere quella croccantezza che tutti amiamo.
INGREDIENTI CHIAVE: Utilizzare un taglio di prosciutto di qualità, che esalterà il sapore della besciamella.
Ingredienti:
- 150 g di prosciutto Teruel DOP tritato finemente
- 50 g di burro
- 50 g di farina
- 500 ml di latte intero
- uovo
- pangrattato grosso
PREPARAZIONE
- A fuoco medio, sciogliete il burro in una padella e aggiungete la farina, mescolando per un paio di minuti per tostarla.
- Versate gradualmente il latte caldo, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
- A fine cottura, aggiungete il prosciutto, mescolate e regolate di sale.
- Versate il composto in una pirofila, coprite con pellicola trasparente e lasciate raffreddare in frigorifero per 4 ore.
- Date forma alle crocchette e passatele nell'uovo, poi nel pangrattato.
COTTO IN FRIGGITRICE AD ARIA
- Preriscaldare per 3 minuti a 190ºC
- Disporre le crocchette ordinatamente e irrorarle con un filo d'olio d'oliva
- Impostare il timer su 11 minuti
- Aprire a metà cottura e girarle con attenzione
- Toglierle dal forno quando saranno dorate
Specialità a base di lonza di maiale stagionata con formaggio Albarracín fuso
Questa combinazione di salumi e prodotti caseari di Teruel diventerà la vostra cena veloce e appagante preferita. Gustate i migliori spuntini con questa ricetta.
- 12 fette di lonza di maiale stagionata artigianale di Bronchales
- 100 g di formaggio Albarracín stagionato tagliato a bastoncini
- Qualche goccia di miele artigianale della Sierra de Albarracín
PREPARAZIONE
- Disponi le strisce di lonza di maiale su un tagliere pulito
- Taglia il formaggio a tubi di un centimetro di spessore
- Inserisci uno stecchino da un'estremità all'altra di ogni striscia di lonza di maiale
- Avvolgi la carne strettamente attorno al formaggio, formando dei piccoli cilindri compatti
- Fissa ogni rotolo con uno stecchino di legno al centro per evitare che si srotolino
COTTO IN FRIGGITRICE AD ARIA
- Mettete i panini nel cestello senza sovrapporli
- Accendete la friggitrice e impostate la temperatura a 180°C
- Impostate il tempo di cottura a 5 minuti
- Controllate che il lombo di maiale diventi croccante senza bruciare il formaggio
- Togliete i panini, estraete gli spiedini e irrorateli con un filo di miele prima di servirli
CARCIOFI CON SCAGLIOLE DI PELLE DI MAIALE E TARTUFO NERO
Con la tecnologia della friggitrice ad aria, le verdure assumono una nuova dimensione, insieme ai funghi di Sarrión.
Ingredienti
6 carciofi in scatola (ben scolati)
80 g di guanciale di maiale stagionato di Teruel, tagliato a fettine sottili
Olio extravergine di oliva del Bajo Aragón
Tartufo nero (Tuber melanosporum) a scaglie
PREPARAZIONE
- Rimuovete le foglie esterne più dure fino a raggiungere il cuore del carciofo
- Tagliate le punte delle foglie rimanenti e dividete a metà ogni pezzo
- Per ammorbidire le fibre dure, sbollentate i carciofi in acqua per 8 minuti
- Scolateli e asciugateli con carta assorbente
- Affettate la guancia a fettine sottilissime e mettete da parte il tartufo nero pulito
COTTO IN FRIGGITRICE AD ARIA
- Disponete i cuori di carciofo capovolti nella friggitrice e irrorateli con un filo d'olio d'oliva del Bajo Aragón
- Cuocete i cuori a 200°C per 15 minuti
- Quando mancano 3 minuti alla fine della cottura, aprite la friggitrice e adagiatevi sopra le fette di guanciale di maiale
- Togliete il piatto, disponetelo su un piatto da portata e affettate il tartufo nero appena prima di servire
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