Banco prosciutto
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Un intero prosciutto ti sembra tanto? Conveniente e di piccolo formato, ideale per qualsiasi luogo.

Peso: 1,5 kg.

Prosciutto Serrano, facile da tagliare.

Contromaza di prosciutto.

Peso

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SCHEDA PRODOTTO "Prosciutto di Contramaza"

Peso: 1,5 kg.

Tipo di prosciutto: Prosciutto Serrano.

Cos'è una CONTRAMAZA di prosciutto?

La contramaza di un prosciutto si riferisce a una parte specifica del pezzo di prosciutto. È un'area situata sul lato opposto della maza, che è la parte più grande e carnosa del prosciutto.

La contramaza è una sezione più stretta e sottile del prosciutto, situata nella parte inferiore o posteriore del prosciutto stesso. Ha una minore quantità di carne ed è solitamente ricoperta da uno strato di grasso che conferisce al prosciutto sapore e succosità durante il processo di stagionatura.

Sebbene la contramaza possa avere meno carne, è comunque una parte molto pregiata per il suo sapore e consistenza. In alcuni casi, la contramaza può avere un sapore più intenso a causa della concentrazione di grassi e altri sapori sviluppati durante il processo di stagionatura.

La contramaza può essere affettata sottile proprio come la maza, ed è usato per fare panini, tapas, salsicce, tra gli altri. Ogni parte del prosciutto, inclusa la contramaza, può avere le proprie caratteristiche di sapore e consistenza, quindi è comune godersi l'intero pezzo invece di scartare una qualsiasi delle sue parti.

In sintesi, la contramaza è è una parte del prosciutto che si trova dalla parte opposta del maglio. Sebbene abbia meno carne del macis, è comunque apprezzato per il suo sapore e la sua consistenza e viene utilizzato in diverse preparazioni culinarie.

banco dei prosciutti
Lattosio:
Non ha
Glutine:
Non ha
Tipo di prosciutto:
Prosciutto serrano
Stagionatura:
Più di 20 mesi
Peso:
1,5kg
Gara:
Duroc
776 Articoli
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