Ricetta per fare le Migas de Pan de Teruel o le Migas Aragonese

Ritorniamo con i piatti tipici della capitale di Teruell, in questo caso, migas de Teruel.

A causa dei tempi antichi di nonni e bisnonni, dove i modi di vivere erano molto diversi da quelli odierni. Si utilizzava ogni tipo di risorsa, sia dal maiale e del campo.Per questo, quando il pane era finito e ne rimanevano gli avanzi, il pane diventava duro con il passare del tempo, questa durezza del pane veniva utilizzata per fare uno dei piatti più tipici di Teruel, le migas Teruel.

Come sono fatte le briciole?

Primo di tutti, il pane duro è schiacciato, normalmente il contorno del pane è più utilizzato per la sua durezza, questo contorno in termini teruel è chiamato cuscurro de pan.

Dopo questo, questo pane schiacciato si inumidisce in salamoia durante la notte.

Prima di prepararli, di solito mezz'ora o un'ora prima, mettete tutte le briciole in una padella e soffriggere con aglio e olio che lasciano un colore dorato.

Prima che questo bastasse, oggi si aggiungono chorizo ​​di maiale e uva per avere un piatto dalla presentazione migliore .

Ci auguriamo che il nostro nuovo post ti sia piaciuto.

Ottieni qui gli ingredienti per fare le briciole.