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Uova strapazzate con prosciutto: come prepararle
Le uova rotte con prosciutto sono un piatto semplice ma delizioso. La combinazione di ingredienti, in particolare il prosciutto, lo rende un piatto delizioso.
Vi mostreremo come prepararle, scegliendo il miglior prosciutto di Teruel, l'accompagnamento principe.
Di cosa abbiamo bisogno?
- 4 uova
- 4 patate medie
- Olio d'oliva
- Prosciutto di Teruel
- Sale
- Pepe (facoltativo)
Iniziamo:
- Sbucciate le patate e tagliatele a fette. Asciugatele e friggetele in abbondante olio per circa 15 minuti a fuoco basso.
- Dopo circa 15 minuti, alzate la fiamma per renderle croccanti. Quindi, asciugatele con carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
- Preparate poi le uova fritte. Aggiungete un po' d'olio in una padella e friggetele per qualche minuto, finché non saranno cotte ma il tuorlo rimarrà leggermente liquido.
- Servite con uno strato di patate, guarnite con fette di prosciutto (che consigliamo di friggere per qualche minuto prima per renderlo più croccante) e infine le uova fritte.
Per gustare questo delizioso piatto, rompete le uova con il prosciutto e le patate per assaporare il mix di ingredienti.
Il segreto di questo piatto risiede soprattutto nel prosciutto. Un prosciutto di qualità ne esalta notevolmente il sapore.
Per questo consigliamo il prosciutto di Teruel DOP, un prosciutto dal sapore equilibrato, dalla stagionatura perfetta e dalla consistenza morbida.
ALTRI MODI PER PREPARARLI
Abbiamo già spiegato come preparare degli huevos rotos (uova rotte) perfetti con il prosciutto, ma la verità è che le combinazioni di huevos rotos (uova rotte) con altri ingredienti sono praticamente infinite.
Se volete spingervi oltre e sperimentare con i sapori, ecco alcune idee che saranno sicuramente un successo.
- Huevos rotos (uova rotte) con prosciutto e tartufo nero di Teruel: un abbinamento senza dubbio squisito. Basta aggiungere qualche fetta grattugiata di tartufo fresco o un filo di olio al tartufo.
- Huevos rotos (uova rotte) con salsiccia d'Aragona: potete sostituire il prosciutto con dei pezzetti di salsiccia o aggiungerli entrambi per aggiungere ancora più profondità di sapore al piatto.
- Huevos rotos (uova rotte) con foie gras e prosciutto di Teruel: un delizioso sapore gourmet. Basta aggiungere un po' di foie gras sulle uova fritte appena tolte dalla padella e lasciarlo sciogliere. I sapori del foie gras e del prosciutto si sposano perfettamente con la cremosità dell'uovo fritto.
- Uova strapazzate con peperoni del piquillo e prosciutto: questo aggiungerà un tocco più dolce al piatto. Per farlo, tritate leggermente i peperoni del piquillo, saltateli per qualche minuto e aggiungeteli subito sotto le uova fritte sul piatto.
- Uova strapazzate con funghi: offriamo un'opzione vegetariana per questo piatto, se volete provarlo. I funghi tostati con burro in padella si abbinano perfettamente alla cremosità del tuorlo d'uovo fritto.
COSA INDOSSARE?
COSA AUGURARE? Per gustare questo delizioso piatto con un buon abbinamento, consigliamo i seguenti vini:
- Delicias de Lledó rosso: con frutti rossi, morbido ed equilibrato
- Les Roques de Benet: frutti rossi e neri, con leggere note affumicate
- Ventus: frutti rossi e neri, con un tocco affumicato e balsamico. Sapore raffinato e persistente.
- Delicias de Lledó bianco: aromi fruttati delicati, ingresso equilibrato. Offre freschezza e delicatezza
- El Lledoner: intensamente fruttato, molto aromatico e rinfrescante, con una grande chiarezza di abbinamento.
Ci auguriamo che possiate gustare questo piatto gourmet preparato in pochi passaggi ma dal sapore ineguagliabile.
Se desiderate trovare altre ricette con il prosciutto di Teruel, potete consultare i nostri precedenti articoli del blog.
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