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Caviale Sarrión: le migliori ricette
Nel mondo dell'alta cucina troviamo prodotti squisiti, uno dei quali è un protagonista che evoca il lusso a ogni morso: il caviale.
Non solo è una delizia per il palato, ma offre anche un'esperienza sensoriale completa, elevando qualsiasi tavola al regno del lusso e dell'arte.
Se volete sorprendere i vostri ospiti, acquistare caviale di qualità dovrebbe essere il primo passo.
Sebbene questo prodotto abbia molte varietà allettanti, mettiamo in risalto il caviale di storione per la sua consistenza setosa e quell'esplosione di sapore salato, che entusiasma anche i palati più esigenti.
Infatti, questo prodotto è così squisito che va ben oltre il semplice assaporarlo su un cucchiaio di madreperla.
Si possono creare diverse combinazioni degne di un vero professionista, incorporando il caviale sia in piatti caldi che freddi. Da un classico come i blinis a creazioni più innovative, le ricette possibili sono innumerevoli.
Ve ne presentiamo una selezione, così potrete integrare in modo creativo questo meraviglioso "oro nero" nella vostra cucina.
PERCHÉ SCEGLIERE IL CAVIALE SARRIÓN?
Il caviale Sarrión è un prodotto che si distingue per la sua eccezionale qualità, poiché viene prodotto in un ambiente naturale nella provincia di Teruel. Questo caviale ha un sapore puro, fresco ed equilibrato, con uova sode.
Questo prodotto è noto per la sua consistenza e il suo sapore inconfondibili. È noto per le sue piccole uova, che scoppiano in bocca, rilasciando un sapore tipicamente burroso e salato.
Questo sapore varia leggermente a seconda del tipo di storione.
Scegliere il caviale per le tue ricette trasforma anche i piatti più semplici in creazioni ineguagliabili. Potrai anche offrire quel caratteristico "schiocco" insieme a una consistenza soda.
Potrai anche gustare insieme ai tuoi migliori ospiti quel leggero sapore di nocciola e un retrogusto marino, che passa dal cremoso Beluga al tocco fruttato del Baeri. E cosa posso dire, oltre a essere un prodotto delizioso, è anche ricco di vitamine A e B12 e di fosforo, benefici per la salute cerebrale e cardiovascolare.
UOVA RIPIENE DI CAVIALE
Ingredienti:
- Uova
- Maionese
- Caviale
Iniziamo:
- Preparate il ripieno di uova mescolando i tuorli con la maionese e la senape.
- Una volta cotte le uova, saltatele a piacere su un piatto e grattugiate o affettate il tartufo sopra mentre sono ancora calde, aspettando che la consistenza cambi. Le vostre uova al tartufo sono pronte.
CANAPÉS DI SALMONE AFFUMICATO E CAVIALE
Ingredienti:
- Fette di pane
- Salmone affumicato
- Caviale
Iniziamo:
- Disporre il salmone affumicato sulle fette di pane
- Aggiungere un cucchiaino di condimento e, se lo si desidera, anche della scorza di limone per creare un sapore equilibrato che si percepisce al primo morso. È possibile aggiungere anche del formaggio cremoso per un tocco delizioso.
PASTA AL CAVIALE
Ingredienti:
- Pasta
- Panna
- Caviale
- Cipollotti
- 2 cucchiai di burro
- Sale e pepe
Iniziamo:
- Portate a ebollizione una pentola d'acqua.
- Quando l'acqua bolle, aggiungete la pasta.
- Quando è cotta, toglietela dal fuoco, scolatela e conservate mezza tazza di acqua di cottura.
- Per preparare la crema, fate sciogliere il burro, aggiungete i cipollotti e poi aggiungete la panna, lasciando sobbollire finché non si addensa.
- Una volta pronta la crema, mescolatela con la pasta e impiattate, aggiungendo il caviale e cospargendo con un cucchiaino.
RISOTTO AL CAVIALE
Ingredienti:
- Riso
- 2 spicchi d'aglio
- Brodo di pollo
- 1/5 di litro d'acqua
- 1 cipolla
- Un goccio di vino bianco
- 90 gr di burro
- Formaggio grattugiato
- Caviale
- Sale
Iniziamo:
- Scalda il brodo in una casseruola e tienilo a fuoco basso
- In una pentola, scalda l'olio con il burro e aggiungi la cipolla e l'aglio tritati finemente.
- Aggiungi il riso e fai rosolare a fuoco medio per qualche minuto. Sfuma con il vino e mescola.
- Aggiungi il brodo e lascia sobbollire per 20 minuti.
- Togli dal fuoco e aggiungi il formaggio grattugiato.
- Servi e guarnisci con un cucchiaino di caviale al centro.
Bocconcini di cetriolo e formaggio cremoso con caviale
Ingredienti:
- ·Un cetriolo grande
- ·Formaggio cremoso (tipo Philadelphia)
- ·Succo di limone
- ·Erba cipollina
- ·Caviale
Iniziamo:
- 1. Tagliare il cetriolo a rondelle, idealmente spesse circa 2 cm.
- 2. Utilizzare un cucchiaino per scavare delicatamente il centro, facendo attenzione a non tagliare completamente.
- 3. Utilizzando una sac à poche, versare il formaggio cremoso con qualche goccia di succo di limone nelle fette di cetriolo. Completare con una generosa porzione di caviale ed erba cipollina.
