Your cart
Det finns inte fler produkter i din varukorg
Skillnader mellan Serrano och iberisk skinka
Efter denna fråga är många människor chockade eftersom de inte gör det vet att svara, eller helt enkelt inte känner till de specifika svaren att ge, därför kommer vi under dagens inlägg att prata om allt som har med skillnaderna mellan Iberisk skinka och Serranoskinka.
skillnader mellan grisar
- Olika raser: Hur? Tja, vad du läser, den vita grisen ser inte ut som den iberiska grisen, och det är därför, eftersom både utfodringen, skötseln och botandet är väldigt annorlunda än den vita grisen. Grisarna som Serrano-skinkan kommer från är grisar med vitben, som består av raserna Landrace, Duroc och Large White. i spannmål.
annan utarbetning
- Hurdnings- och förberedelseprocess: särskiljer olika faser för var och en av dem,serranoskinkan särskiljs tre olika faser: Saltning, vila och härdningmedan iberisk skinka består avfyra faser: Saltning, tvättning, torkning och härdning
- Hardningsprocess: Serranoskinka sprider en härdningsperiod på 8 till 24 månader, torkningstiden på 24 månader skulle vara för skinkor som kallas gran reserva skinkor, medan ursprungsbeteckningen skinkor är skinkor som har en torkningsperiod på cirka 16 månader, istället torkas iberiska skinkor mellan 14 och 36 månader.
- Ursprungsbeteckning, Ursprungsbeteckningarna för Serranoskinka är ursprungsbeteckningen för Terue strong>l och Trévelez; medan ursprungsbeteckningarna för iberisk skinka är Guijuelo, Los Pedroches, Jamón de Huelva.
Visuella skillnader mellan skinkor
Det är lätt att skilja på typen av iberisk skinka och serranoskinka, markera först benet visuellt. Färgen på skinkbenet i Serranoskinka kännetecknas av att vara vitt ben, medan iberisk skinka har en mörk färg. En skillnad som även syns på hoven.
Förutom detta är den rödaktiga färgen på iberisk skinka mycket mer karakteristisk, en ren röd färg, med mer fett än Serranoskinka, men med ett större bidrag av proteiner kännetecknas Serranoskinka av att ha mindre fett och en saltare smak än iberisk skinka.
VÅRA MEST BESÖKADE KATEGORIER
Vi har mer än 30 produktkategorier valda åt dig. Hitta det du gillar bäst och njut av våra produkter
