Ätliga svampar: ätbar boletus eller edulis

För närvarande sträcker sig svampplockning över hela landet, många anser att denna hobby som blev okänd för många, idag är den vanligaste metoden, och ännu mer för lokalbefolkningen, där den här typen av svamp förekommer som namnet antyder. ätliga svampar fortsätter att vara en stor attraktion, särskilt i Sierra de Albarracin där ätbara svampar har en stark närvaro

Att samla matsvamp idag är inte lätt, det finns olika typer av matsvampar som kommer ut på hösten och våren men som är inte lätta att samla eftersom de olika sorterna har många likheter med svampar som inte är ätbara, och ofta leder till förgiftning på grund av att man inte går till rätt personer för att samla dem.

Matsvampar Vi älskar dem, men den vi gillar mest är ätbar boletus eller Boletus edulis, även kallad, den här typen av matsvamp är formad som en mössa eller pumpa, i många ställen kallar de svamparna med formen av en cavapropp.

De bolelus edulis som sägs på latin är själva ätbara boletusen. , en mycket efterfrågad svamp i centrala och norra Europa och som har stort genomslag i Spanien då det inte är en lätt svamp att hitta.Den ätbara boletus uppträder i allmänhet på platser där det finns mycket tall, men se upp, tallar från jorden, inte omplanterade, på platser där tallarna återplanteras brukar de inte komma ut.

Formen på boletus edulis är mycket slående, så mycket att locket kan mäta upp till 10 cm eller ännu mer i diameter och dess höjd kan mäta lika mycket eller till och med mer, i allmänhet är det stora svampar som rycks upp med rötterna.

Med en ljus färg längs stammen och mörknar när den når locket, med en mycket brunare ton, den här svampen har en fantastisk smak, denna smak används flitigt i haute cuisine och i kombination med svart tryffel ger den en unik smak.

Det bör noteras att i bergen i Teruel är det mycket normalt att hitta denna typ av svamp, eftersom det är svampar som växer i berg med stora tallar, i Teruel kan du hitta dem i de Sierra de Albarracin, I dagsläget, för att hålla skogen ren, anses det göra svampkonserver som sysselsätter många människor och som får oss att hålla skogen ren.

Köp svamp här.