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funghi commestibili
Attualmente la raccolta dei funghi si estende in tutto il paese, molti sono dell'opinione che questo hobby diventato sconosciuto a molti, oggi sia una pratica più comune, e ancor di più per il locali, dove questo tipo di fungo compare come suggerisce il nome. I funghi commestibili continuano ad essere una grande attrazione, soprattutto nella Sierra de Albarracin dove i porcini commestibili hanno un forte presenza
Raccogliere i funghi commestibili oggi non è facile, ci sono diversi tipi di funghi commestibili che escono in autunno e in primavera ma che non sono facili da collezionare poiché le diverse varietà hanno molte somiglianze con i funghi che non sono commestibili, e spesso portano ad avvelenamenti dovuti al non rivolgersi alle persone giuste per raccoglierli.
Funghi commestibili Noi li amiamo, ma quello che ci piace di più sono i boletus commestibili o Boletus edulis, detto anche, questo tipo di fungo commestibile ha la forma di un cappello o di una zucca, in in molti luoghi chiamano i funghi a forma di tappo cava.
I bolelus edulis detti in latino sono gli stessi porcini commestibili , un fungo molto richiesto nell'Europa centrale e settentrionale e che ha un grande impatto in Spagna in quanto non è un fungo facile da trovare.I porcini commestibili compaiono generalmente in luoghi dove ci sono molti pini, ma attenzione, i pini della terra, non ripiantati, nei luoghi in cui i pini vengono ripiantati di solito non escono.
La forma del boletus edulis è molto suggestiva, tanto che il cappello può misurare fino a 10 cm o anche più di diametro e la sua altezza può misurare quanto la stessa o anche più, in genere sono grandi funghi che vengono sradicati.
Con un colore chiaro lungo il tronco e scurente al raggiungimento del cappello, con un tono molto più marrone, questo fungo ha un ottimo sapore, questo sapore è molto utilizzato nell'alta cucina e abbinato al tartufo nero, gli conferisce un sapore unico.
Va notato che nelle montagne di Teruel è molto normale trovare questo tipo di funghi, poiché sono funghi che crescono in montagne con grandi pini, a Teruel li puoi trovare in il Sierra de Albarracin, Attualmente, per mantenere pulita la foresta, si ritiene che produca conserve di funghi che danno lavoro a molte persone e che ci fanno mantenere pulita la foresta.