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- Kuriositäten
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DER APERITIF MIT DEM GESCHMACK VON TERUEL UND DEM WOCHENENDE
Eine unserer Wochenendtraditionen ist es, früh aufzustehen, Besorgungen zu erledigen und dann, sobald es Mittag ist, einen Wermut zu genießen.
Diesen Moment genießen wir alle, und er schmeckt mit hochwertigen Zutaten noch besser.
Heute machen wir diesen traditionellen Snack zu einem Erlebnis, das Sie wiederholen und in den schönsten Momenten teilen möchten. Unsere Provinz ist reich an Traditionen, Kontrasten und Höhenlagen, was zu einer vielfältigen und geschmackvollen Küche führt.
Merken Sie sich das, denn Ihre Gäste werden Ihnen sagen, dass sie dieses Erlebnis nächstes Wochenende wiederholen möchten!
Ein guter Wermut als Basis
Ein gekühlter roter Wermut (zwischen 6 und 9 °C) mit frischen Aromen wie Minze, Karamell und Oregano ist der perfekte Einstieg.
Wer es lieber etwas herbstlicher und leichter mag, greift am besten zu weißem Wermut, der mit seiner Frische den Appetit anregt.
Wählen Sie nun einfach Ihren Favoriten, servieren Sie ihn in einem breiten Glas mit Eis und einer Scheibe Zitrusfrucht.
DER KÖNIG DES TISCHS
Eine Zutat, die man in einer Teruel-Vorspeise immer findet, ist Teruel-Schinken g.U.. Seine hauchdünnen Scheiben, mit einem Fett, das auf der Zunge zergeht und mmm… Er gleicht die Bitterkeit und Süße des Wermuts perfekt aus.
* Und wenn Sie ihn ansprechend und bei Zimmertemperatur präsentieren, ist der Erfolg garantiert!
WÜRSTCHEN: LONGANIZA UND GEPOLSTERTE WÜRSTCHEN
Um die Aromen der Pökelwaren weiter zu verfeinern, fügen Sie Scheiben von aragonesischer Wurst hinzu, oder, falls Sie eine hochwertigere Variante bevorzugen, von schwarzer Trüffelwurst.
Der Kontrast zwischen den Pilzen und den Gewürzen im Fleisch ist einfach außergewöhnlich und hebt die Aromen Ihres Wermuts hervor – eine perfekte Kombination.
KÄSE VON ALBARRACÍN BIS MAESTRAZGO
Jeder Wermut oder Wein sollte stets von einem guten Käse begleitet werden.
Für diesen Anlass empfehlen wir Ihnen den besten: einen halbgereiften Schafskäse, verfeinert mit Safran. Der Safran verleiht ihm eine ansprechende Optik und subtile Röstnoten, die perfekt mit der Süße des roten Wermuts harmonieren.
Und wenn Sie es lieber etwas kräftiger mögen, empfehlen wir einen gereiften Käse aus Rohmilch oder Ziegenmilch.
UNSERE KNUSPRIGE BEHANDLUNG
Jeder Snack braucht verschiedene Texturen. Deshalb empfehlen wir Ihnen Folgendes:
- Schwarze Oliven Empeltre: Die Königinnen von Unter-Aragon – ihr Geschmack erfrischt den Gaumen zwischen den Schlucken.
- Trüffel-Pilz-Pasteten: Eine gute Safran-Reizker-Pastete auf rustikalem Brot sorgt für Cremigkeit.
- Trüffelspäne in Öl: Knusprige Kartoffelchips mit Trüffelspänen – wow! Ein einzigartiges Aroma.
